Galettes de pommes de terre végétaliennes Galettes de pommes de terre végétaliennes

Galettes de pommes de terre végétaliennes

Boomer Gold

Cuisinez aisément de croustillantes galettes de pommes de terre sans œufs.

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Galettes de pommes de terre végétaliennes

By Brittany Mueller

Galettes de pommes de terre végétaliennes

Ingrédients

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Préparation

Râper les pommes de terre et en faire ressortir un maximum d’humidité en utilisant un essuie-tout.

Mélanger les pommes de terre râpées, la farine, l’oignon vert, le lait d’amande, la fécule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le poivre noir (facultatif : ajouter l’aneth et le fromage végétalien). Bien remuer pour répandre le gluten contenu dans la farine (qui aide à lier le tout).

Dans une poêle à frire, chauffer à feu moyen une quantité généreuse d’huile végétale.

Déposer à la cuillère ¼-1⁄3 tasse du mélange de pommes de terre dans la casserole. Utiliser une spatule pour aplatir le tout jusqu’à une épaisseur d’environ ½ cm (¼ po). Faire frire jusqu’à l’obtention d’un brun doré, retourner et faire frire de l’autre côté. Enlever tout excès d’huile à l’aide d’un essuie-tout, au besoin.

Servir avec vos garnitures préférées.

Étape 1 sur 5

Râper les pommes de terre et en faire ressortir un maximum d’humidité en utilisant un essuie-tout.

Étape 2 sur 5

Mélanger les pommes de terre râpées, la farine, l’oignon vert, le lait d’amande, la fécule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le poivre noir (facultatif : ajouter l’aneth et le fromage végétalien). Bien remuer pour répandre le gluten contenu dans la farine (qui aide à lier le tout).

Étape 3 sur 5

Dans une poêle à frire, chauffer à feu moyen une quantité généreuse d’huile végétale.

Étape 4 sur 5

Déposer à la cuillère ¼-1⁄3 tasse du mélange de pommes de terre dans la casserole. Utiliser une spatule pour aplatir le tout jusqu’à une épaisseur d’environ ½ cm (¼ po). Faire frire jusqu’à l’obtention d’un brun doré, retourner et faire frire de l’autre côté. Enlever tout excès d’huile à l’aide d’un essuie-tout, au besoin.

Étape 5 sur 5

Servir avec vos garnitures préférées.

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