Cari végétalien avec pommes de terre et chou-fleur Cari végétalien avec pommes de terre et chou-fleur

Cari végétalien avec pommes de terre et chou-fleur

Boomer Gold

Ce cari à base de pommes de terre grelots et de chou-fleur est relevé d’un assortiment d’épices. Servez-le avec du pain naan.

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Cari végétalien avec pommes de terre et chou-fleur

By Brittany Mueller

Cari végétalien avec pommes de terre et chou-fleur

Ingrédients

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Boomer Gold

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Préparation

Au mélangeur, réduire en purée les tomates, l’oignon, le gingembre et l’ail jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive végétalienne à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre grelots et les fleurons de chou-fleur. Saler. Faire revenir 5 minutes.

Déplacer les pommes de terre et le chou-fleur d’un côté de la poêle. Ajouter 1 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive végétalienne de l’autre côté et y mettre le garam massala, le curcuma, la coriandre et la poudre de chili rouge épicé. Cuire 1 minute. Ajouter le mélange à la tomate et cuire jusqu’à ce que la sauce soit plus foncée et épaisse (soit de 5 à 7 minutes environ). Mélanger doucement les pommes de terre et le chou-fleur dans la sauce et cuire encore 5 minutes.

Ajouter 3 tasses d’eau et laisser mijoter 30 minutes à découvert. Remuer de temps à autre.

Servir avec du riz basmati et du pain naan. Garnir de coriandre hachée.

Étape 1 sur 5

Au mélangeur, réduire en purée les tomates, l’oignon, le gingembre et l’ail jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Étape 2 sur 5

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive végétalienne à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre grelots et les fleurons de chou-fleur. Saler. Faire revenir 5 minutes.

Étape 3 sur 5

Déplacer les pommes de terre et le chou-fleur d’un côté de la poêle. Ajouter 1 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive végétalienne de l’autre côté et y mettre le garam massala, le curcuma, la coriandre et la poudre de chili rouge épicé. Cuire 1 minute. Ajouter le mélange à la tomate et cuire jusqu’à ce que la sauce soit plus foncée et épaisse (soit de 5 à 7 minutes environ). Mélanger doucement les pommes de terre et le chou-fleur dans la sauce et cuire encore 5 minutes.

Étape 4 sur 5

Ajouter 3 tasses d’eau et laisser mijoter 30 minutes à découvert. Remuer de temps à autre.

Étape 5 sur 5

Servir avec du riz basmati et du pain naan. Garnir de coriandre hachée.

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