Pommes de terre Braisées au Curry de Naia Pommes de terre Braisées au Curry de Naia

Pommes de terre Braisées au Curry de Naia

Terrific Trio

Délicieuse recette gagnante d’un petit chef

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Pommes de terre Braisées au Curry de Naia

By The Little Potato Company

Pommes de terre Braisées au Curry de Naia

Ingrédients

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Terrific Trio

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Préparation

Lavez et coupez les 20 petites pommes de terre en deux.

Ajouter du sel à de l’eau froide et faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).

Égoutter les pommes de terre et les laisser de côté.

Faire chauffer un wok ou un poêlon profond sur feu moyen/élevé et y verser la moitié du lait de noix de coco.

Amenez le lait de noix de coco à ébullition et ajoutez la pâte de curry Massaman.

Ajoutez l’ail et les pommes de terre cuites.

Versez-y le reste de lait de noix de coco et augmentez le feu au maximum.

Incorporer les oignons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Enlevez les feuilles de 2 tiges de basilic thaï et ajoutez-les au curry.

Ajoutez une pincée de feuilles de lime Kaffir.

Ajoutez 1 c. à table d’arachides et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Le temps de cuisson total est d’environ 15 minutes.

Répartir également dans des assiettes et parsemer chacune des assiettes du reste des arachides et de paprika.

Garnir chacune des assiettes d’une tige de basilic thaï.

En utilisant un moule à biscuit en forme d’étoile, couper 4 étoiles dans le poivron rouge et en déposer une dans chaque assiette comme garniture, à côté de la tige de basilic thaï.

Étape 1 sur 14

Lavez et coupez les 20 petites pommes de terre en deux.

Étape 2 sur 14

Ajouter du sel à de l’eau froide et faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).

Étape 3 sur 14

Égoutter les pommes de terre et les laisser de côté.

Étape 4 sur 14

Faire chauffer un wok ou un poêlon profond sur feu moyen/élevé et y verser la moitié du lait de noix de coco.

Étape 5 sur 14

Amenez le lait de noix de coco à ébullition et ajoutez la pâte de curry Massaman.

Étape 6 sur 14

Ajoutez l’ail et les pommes de terre cuites.

Étape 7 sur 14

Versez-y le reste de lait de noix de coco et augmentez le feu au maximum.

Étape 8 sur 14

Incorporer les oignons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Étape 9 sur 14

Enlevez les feuilles de 2 tiges de basilic thaï et ajoutez-les au curry.

Étape 10 sur 14

Ajoutez une pincée de feuilles de lime Kaffir.

Étape 11 sur 14

Ajoutez 1 c. à table d’arachides et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Le temps de cuisson total est d’environ 15 minutes.

Étape 12 sur 14

Répartir également dans des assiettes et parsemer chacune des assiettes du reste des arachides et de paprika.

Étape 13 sur 14

Garnir chacune des assiettes d’une tige de basilic thaï.

Étape 14 sur 14

En utilisant un moule à biscuit en forme d’étoile, couper 4 étoiles dans le poivron rouge et en déposer une dans chaque assiette comme garniture, à côté de la tige de basilic thaï.

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