Transformez un poulet rôti en trois délicieux repas. On vous propose ici un poulet rôti acheté à l’épicerie, mais vous pouvez tout aussi bien le cuire vous-même. Et si le bœuf ou le porc rôti est au menu, vous pouvez très bien l’utiliser à la place du poulet. Simple comme bonjour!

Prép
20 minutes
Cuire
1 heure
Portion
4
Ingrédients
11

Ingrédients

Poulet rôti et petites patates :

  • environ 2 lb, afin de générer des restants poulet rôti
  • 3 lb petites patates, peu importe la variété
  • 2 c. à table huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à thé gros sel
  • au goût poivre frais moulu

Pâté au poulet garni de petites patates :

  • environ 1 1/2 tasse la moitié des petites patates rôties restantes
  • 1-4 portions épinards ou de bok choy frais
  • 1-4 portions édamames, de haricots verts ou de petits pois cuits
  • 1-4 portions volaille ou d’une autre viande, en lanières ou tranchée finement
  • 1-4 portions herbes fraîches (ex. : coriandre, basilic, persil)
  • au goût jus de lime

Instructions

  • Poulet rôti et pommes de terre grelots (20 minutes de cuisson par livre de viande) :

    Préchauffer le four à 400 °F. Recouvrir les pommes de terre grelots en les mélangeant avec l’huile d’olive et l’assaisonnement.

  • Étape 2

    Transférer sur une plaque à pâtisserie. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que les bords soient brunis, soit environ 30 minutes.

  • Étape 3

    Servir la moitié des pommes de terre cuites avec le rôti et d’autres légumes, si désiré.

  • Étape 4

    Couvrir et réfrigérer les pommes de terre restantes, pour les repas suivants.

  • Pâté au poulet garni de pommes de terre grelots (30 minutes de cuisson) :

    Préchauffer le four à 350 °F.

  • Étape 6

    Dans une casserole ou une poêle allant au four et de la bonne grandeur pour la quantité d’ingrédients prévue, combiner la viande en dés, les légumes, et la sauce à rôti ou le mélange de bouillon et de farine.

  • Étape 7

    Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le tout mijote et que la sauce épaississe légèrement.

  • Étape 8

    Déposer des tranches de pommes de terre uniformément sur le dessus, ou des pommes de terre en purée lisse.

  • Étape 9

    Verser un filet de beurre fondu et saupoudrer du fromage râpé sur les pommes de terre.

  • Étape 10

    Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient brunes et que le mélange fasse des bulles, soit de 20 à 25 minutes environ.

  • Soupe au coco et au cari avec pommes de terre grelots (20 minutes de cuisson) :

    Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger le bouillon, le lait de coco, la pâte de cari et la sauce à poisson. Ajuster l’assaisonnement et goûter, puis chauffer jusqu’à une ébullition prononcée.

  • Étape 12

    Dans un bol peu profond de taille individuelle, déposer les autres ingrédients, au choix et en quantité désirée.

  • Étape 13

    Verser le bouillon bouillant sur les ingrédients dans chaque bol et garnir avec des fines herbes et un zeste de jus de lime.

  • Étape 14

    Servir immédiatement.