Salade niçoise de pommes de terre bleues avec une vinaigrette dijonnaise Salade niçoise de pommes de terre bleues avec une vinaigrette dijonnaise

Salade niçoise de pommes de terre bleues avec une vinaigrette dijonnaise

Terrific Trio

Cette délicieuse salade estivale est une entrée exquise ou peut être mangée en tant que plat principal. Essayer d’y ajouter votre poisson préféré, votre poulet ou votre tofu grillé sur le BBQ.

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Salade niçoise de pommes de terre bleues avec une vinaigrette dijonnaise

By The Little Potato Company

Salade niçoise de pommes de terre bleues avec une vinaigrette dijonnaise

Ingrédients

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Terrific Trio

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OÙ EN ACHETER

Préparation

Tranchez les pommes de terre en deux, faites bouillir pendant 15 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Disposer la laitue et assembler les autres ingrédients.

Versez-y un filet de vinaigrette et assaisonnez le tout au goût.

Directives pour la vinaigrette dijonnaise :

Dans un grand bol de métal, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l’échalote, le sel et le poivre.

Ne cessez pas de fouetter (dans une direction seulement afin d’éviter que la vinaigrette ne se sépare) en y versant l’huile d’olive dans un petit filet pendant environ 1 minute. Fouetter à nouveau pendant 45 secondes.

La vinaigrette doit s’émulsifier et coller au fouet.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Ajouter 1 c. à table d’eau à la fois et mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir la consistance désirée.

Verser la vinaigrette dans un pot à charnière et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Étape 1 sur 10

Tranchez les pommes de terre en deux, faites bouillir pendant 15 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Étape 2 sur 10

Disposer la laitue et assembler les autres ingrédients.

Étape 3 sur 10

Versez-y un filet de vinaigrette et assaisonnez le tout au goût.

Étape 4 sur 10

Directives pour la vinaigrette dijonnaise :

Étape 5 sur 10

Dans un grand bol de métal, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l’échalote, le sel et le poivre.

Étape 6 sur 10

Ne cessez pas de fouetter (dans une direction seulement afin d’éviter que la vinaigrette ne se sépare) en y versant l’huile d’olive dans un petit filet pendant environ 1 minute. Fouetter à nouveau pendant 45 secondes.

Étape 7 sur 10

La vinaigrette doit s’émulsifier et coller au fouet.

Étape 8 sur 10

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 9 sur 10

Ajouter 1 c. à table d’eau à la fois et mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir la consistance désirée.

Étape 10 sur 10

Verser la vinaigrette dans un pot à charnière et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

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