Salade de pommes de terre arc-en-ciel végétalienne Salade de pommes de terre arc-en-ciel végétalienne

Salade de pommes de terre arc-en-ciel végétalienne

Terrific Trio

Une salade amusante regorgeante de saveurs, remplie de textures différentes et beaucoup de légumes colorés.

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Salade de pommes de terre arc-en-ciel végétalienne

By Brittany Mueller

Salade de pommes de terre arc-en-ciel végétalienne

Ingredients

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Terrific Trio

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Preparation

Déposer les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau froide, ajouter 1 c. à thé de sel et amener le tout à ébullition sur feu élevé. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.

Dans un petit bol, combinez la mayonnaise végétalienne, le jus de cornichon, le paprika, ¼ c. à thé de sel et de poivre noir. Ajoutez la vinaigrette aux pommes de terre chaudes. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette, en les écrasant légèrement afin d’épaissir la vinaigrette. Laissez les pommes de terre refroidir au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient à la température ambiante ou plus froide. Ajoutez délicatement les ingrédients restants : les carottes, le céleri, l’aneth, les cornichons, l’oignon rouge, l’oignon vert, le poivron rouge et vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au goût.

Réfrigérer pour au moins 1 heure avant de servir. Les saveurs se marieront et s’intensifieront si vous le réfrigérez toute la nuit avant de servir. Garnir de paprika et d’aneth.

Step 1 out of 3

Déposer les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau froide, ajouter 1 c. à thé de sel et amener le tout à ébullition sur feu élevé. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.

Step 2 out of 3

Dans un petit bol, combinez la mayonnaise végétalienne, le jus de cornichon, le paprika, ¼ c. à thé de sel et de poivre noir. Ajoutez la vinaigrette aux pommes de terre chaudes. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette, en les écrasant légèrement afin d’épaissir la vinaigrette. Laissez les pommes de terre refroidir au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient à la température ambiante ou plus froide. Ajoutez délicatement les ingrédients restants : les carottes, le céleri, l’aneth, les cornichons, l’oignon rouge, l’oignon vert, le poivron rouge et vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au goût.

Step 3 out of 3

Réfrigérer pour au moins 1 heure avant de servir. Les saveurs se marieront et s’intensifieront si vous le réfrigérez toute la nuit avant de servir. Garnir de paprika et d’aneth.

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