Un plat suédois très apprécié de pommes de terre, les röstis sont similaires aux pommes de terre râpées et rissolées et sont essentiellement mangés au souper. C’est traditionnel et simple, mais peut être rehaussé avec vos garnitures préférées!

Ingrédients

  • 6 Pommes de terre Fingerlings
  • 1/4 tasse Oignon blanc coupé en dés
  • 1 à 2 c. à table Beurre
  • au goût Sel et poivre

Instructions

  • Étape 1

    Blanchir les pommes de terre et laisser les reposer toute la nuit.

  • Étape 2

    Râpez les pommes de terre, ajoutez un peu de sel et poivre. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon, ajouter les oignons et cuire sur un feu élevé jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter les pommes de terre au poêlon et réduire le feu à intensité moyenne.

  • Étape 3

    Résistez à l’envie de touiller ou retourner les röstis – le but est que les pommes de terre collent ensemble en un grand disque plat de pommes de terre croustillantes. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

  • Étape 4

    Pour retourner, placez une grande assiette sur le dessus des röstis. Tenant l’assiette sur les röstis d’une main, retournez le poêlon sur l’assiette avec l’autre main afin que les röstis soient maintenant sur l’assiette. Remettre délicatement les röstis dans le poêlon et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes. Les deux côtés doivent être croustillants et prêts à servir chaud.