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Boomer Gold
Les pommes de terre relèvent la traditionnelle recette de riz frit et lui ajoutent de la valeur nutritive. Ce plat se cuisine en 30 minutes ou moins.
By Brandie Skibinski
Riz frit au jambon et aux pommes de terre
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Ingrédients
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Préparation
Couper les pommes de terre grelots en bouchées et l’oignon en dés.
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole antiadhésive. Déposer l’oignon en dés et les pommes de terre grelots. Assaisonner de sel et de poivre blanc.
Cuire et remuer jusqu’à ce que les oignons soient mous et translucides, et jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et brun doré. Ajouter ensuite le jambon.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jambon commence à brunir et à devenir un peu croustillant. Tout retirer de la casserole. Mettre les œufs battus dans la casserole à feu moyen. Brouiller les œufs et assaisonner de sel et de poivre.
Une fois les œufs cuits, ajouter le riz cuit en remuant. Ajouter ensuite la sauce soja et toute autre sauce pour relever davantage la recette.
Ajouter les pois et carottes congelés. Brasser, puis mêler au mélange composé notamment des pommes de terre. Réduire le feu à moyen-faible. Remuer une fois de plus et couvrir afin que les pois et carottes ramollissent.
Déposer les oignons verts sur le dessus, tout juste avant de servir.