Ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts Ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts

Ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts

Dynamic Duo

Rien ne réchauffe mieux une froide soirée qu’un généreux ragoût bien épicé. Ce ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts non seulement est santé, mais vous gardera au chaud.

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Ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts

By Dara Michalski

Ragoût de pommes de terre et de piments chilis verts

Ingredients

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Product Used

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Preparation

Faire chauffer à feu moyen 2. c. à thé d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, soit environ 5 minutes.

Ajouter le cumin, l’origan et l’ail, et cuire 1 minute tout en remuant constamment. Ajouter les pommes de terre et le sel, et bien remuer pour mélanger avec l’oignon.

Pousser le mélange de pommes de terre sur le côté afin de dégager le centre de la casserole et d’y verser la c. à thé d’huile d’olive restante. Ajouter la fécule de maïs, puis bien remuer avec les pommes de terre, de sorte qu’il se passe 1 minute de cuisson.

Ajouter le bouillon de poulet, le maïs, les piments chilis verts et le piment chipotle, et remuer pour bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu afin de laisser mijoter, sans couvrir, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 30 minutes.

Dans un bol de format moyen, écraser ½ tasse de fèves blanches avec le dos d’une fourchette. Ajouter au ragoût les fèves écrasées ainsi que les fèves entières restantes et le jus de lime. Laisser mijoter jusqu’à ce que le ragoût ait épaissi, soit environ 10 minutes.

Ajouter la coriandre en remuant, ajuster l’assaisonnement au goût et servir.

Step 1 out of 6

Faire chauffer à feu moyen 2. c. à thé d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, soit environ 5 minutes.

Step 2 out of 6

Ajouter le cumin, l’origan et l’ail, et cuire 1 minute tout en remuant constamment. Ajouter les pommes de terre et le sel, et bien remuer pour mélanger avec l’oignon.

Step 3 out of 6

Pousser le mélange de pommes de terre sur le côté afin de dégager le centre de la casserole et d’y verser la c. à thé d’huile d’olive restante. Ajouter la fécule de maïs, puis bien remuer avec les pommes de terre, de sorte qu’il se passe 1 minute de cuisson.

Step 4 out of 6

Ajouter le bouillon de poulet, le maïs, les piments chilis verts et le piment chipotle, et remuer pour bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu afin de laisser mijoter, sans couvrir, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 30 minutes.

Step 5 out of 6

Dans un bol de format moyen, écraser ½ tasse de fèves blanches avec le dos d’une fourchette. Ajouter au ragoût les fèves écrasées ainsi que les fèves entières restantes et le jus de lime. Laisser mijoter jusqu’à ce que le ragoût ait épaissi, soit environ 10 minutes.

Step 6 out of 6

Ajouter la coriandre en remuant, ajuster l’assaisonnement au goût et servir.

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