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Boomer Gold
Comme il est réconfortant, après une journée en plein air, de savourer un bon potage bien chaud et crémeux, accompagné de bon pain croûté.
Ingrédients
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Préparation
Dans une marmite, chauffer le beurre et l’huile à feu mi-élevé. Ajouter les oignons et l’ail, puis cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les ingrédients soient attendris.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à découvert. Ajouter le brocoli, la muscade, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le brocoli soit très tendre. Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le fromage et la crème.
Passer le potage au mélangeur pour le rendre très onctueux. Remettre le potage dans la même marmite. Réchauffer à feu moyen en remuant. Servir avec du pain.