Potage Parmentier au brocoli et au cheddar Potage Parmentier au brocoli et au cheddar

Potage Parmentier au brocoli et au cheddar

Boomer Gold

Comme il est réconfortant, après une journée en plein air, de savourer un bon potage bien chaud et crémeux, accompagné de bon pain croûté.

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Potage Parmentier au brocoli et au cheddar

By The Little Potato Company

Potage Parmentier au brocoli et au cheddar

Ingrédients

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Préparation

Dans une marmite, chauffer le beurre et l’huile à feu mi-élevé. Ajouter les oignons et l’ail, puis cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les ingrédients soient attendris.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à découvert. Ajouter le brocoli, la muscade, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le brocoli soit très tendre. Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le fromage et la crème.

Passer le potage au mélangeur pour le rendre très onctueux. Remettre le potage dans la même marmite. Réchauffer à feu moyen en remuant. Servir avec du pain.

Étape 1 sur 3

Dans une marmite, chauffer le beurre et l’huile à feu mi-élevé. Ajouter les oignons et l’ail, puis cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les ingrédients soient attendris.

Étape 2 sur 3

Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à découvert. Ajouter le brocoli, la muscade, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le brocoli soit très tendre. Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le fromage et la crème.

Étape 3 sur 3

Passer le potage au mélangeur pour le rendre très onctueux. Remettre le potage dans la même marmite. Réchauffer à feu moyen en remuant. Servir avec du pain.

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