Pommes de terre fingerling rôties à la Jerk avec une trempette à la coriandre
Fingerlings
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Fingerlings
Lançant un appel à tous les amateurs qui aiment déguster des aliments avec leurs doigts — cette recette est idéale comme amuse-gueule ou comme collation.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffez le four à 375 F. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les champignons, l’huile d’olive et les assaisonnements jerk. Étaler le tout sur une plaque de cuisson et rôtir au four de 20 à 30 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes environ ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré et tendres.
Entre-temps, dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients de la trempette et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien onctueux.
Goûtez à la trempette et ajustez les assaisonnements s’il y a lieu.
Servir les pommes de terre directement du four à la table, accompagnez de la trempette à la température ambiante ou froide.
Astuce : Ce plat est un excellent amuse-gueule à servir avec une trempette ; autrement, si vous le servez comme plat d’accompagnement servir la sauce à côté.