Pommes de terre chilean splash rôties avec des radis, du fenouil et du prosciutto
Terrific Trio
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Terrific Trio
Relever la barre des petites pommes de terre avec cette combinaison exceptionnelle. Le goût relevé des radis et du fenouil devient velouté avec le rôtissage et le prosciutto se marie bien aux riches pommes de terre Grelots, qu’importe la variété que vous choisirez. Les tiges de fleurs d’ail sont les longues tiges vertes qui sortent de la gousse d’ail fraîche, vous pouvez les retrouvées tout l’été jusqu’à tard à l’automne chez les maraîchers. Vous pouvez substitué avec l’oignon vert.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 400°F
Couper les pommes de terre Grelots en deux.
Dans une rôtissoire avec un couvercle, combiner les pommes de terre Grelots, les tranches de fenouil, les radis entiers, les tiges de fleurs d’ail hachées (ou oignons verts) et le prosciutto.
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouetter le vinaigre et l’huile ensemble afin que le tout soit bien mélangé (émulsifié). Le mélange doit avoir une consistance crémeuse.
Mélanger avec les ingrédients de la rôtissoire.
Mettre le couvercle et cuire au four pendant 20 minutes.
Retirer le couvercle, mélanger le tout et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre Grelots soient cuites et que le prosciutto soit légèrement rôti.