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Terrific Trio
Un plat d’accompagnement simple, de pommes de terre rôties dans un pesto au basilic végétalien !
By Brittany Mueller
Pommes de terre au pesto végétaliennes
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Ingrédients
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Préparation
Pesto : Au robot, hachez finement les noix de cajou, l’ail et le sel jusqu’à ce que les noix de cajou soient finement coupées et que la texture soit uniforme.
Ajoutez le miso, la levure nutritionnelle et les graines de chanvre décortiquées. Bien mélanger le tout.
Tandis que le robot est en marche, incorporez lentement l’huile d’olive, suivi par l’eau.
Afin de prévenir l’oxydation, à l’aide d’une cuillère déposer le pesto dans un petit pot et recouvrir le pesto d’un petit filet d’huile d’olive. Lorsque vous utilisez le pesto, vous pouvez y mélanger l’huile d’olive ou la jeter ou la conserver pour une utilisation ultérieure.
Pommes de terre au Pesto : Préchauffez le four à 425° Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Coupez toutes grosses pommes de terre en deux.
Combinez les pommes de terre, l’huile d’olive et salez généreusement. Bien mélanger le tout.
Étalez les pommes de terre sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 10 – 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre, lorsque piquées et dorées.
Mélangez les pommes de terre avec une quantité généreuse de pesto. Les pommes de terre sont plus savoureuses lorsqu’elles sont bien enrobées de pesto.