Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Boomer Gold

Ce pâté aux légumes consistant regorge de tofu assaisonné, de pommes de terre, de champignons, de carottes, de céleri et d’oignons. La garniture infaillible de biscuits fait de ce classique réconfortant un plat sans tracas !

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Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

By Brittany Mueller

Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Ingrédients

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Préparation

Mijoté de légumes : Faire mariner les cubes de tofu dans 2 1/2 tasses de bouillon de légumes et 2 c. à table de sauce soya pendant 1 heure. Réservez le reste de la marinade.

Faire chauffer 1 c. à table de beurre végétalien dans un grand poêlon sur feu moyen. Ajoutez le bacon tempeh émietté et cuire jusqu’à ce que ce dernier ramollisse en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et fragrant. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Ajoutez ½ c. à table de beurre végétalien au poêlon et faire sauté les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Augmentez le feu à moyen élevé et ajoutez ½ c. à table de beurre au même poêlon. Ajoutez les cubes de tofu et cuire tout en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur presque tous les côtés. Réserver.

Ajoutez ½ c. à table de beurre au poêlon et cuire les oignons, le céleri, et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail émincé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajoutez 1/4 de tasse de farine tout usage et cuire 2 minutes tout en brassant fréquemment.

En fouettant, incorporez le reste du bouillon et de la sauce soya du tofu, ajoutez le jus de citron et bien mélangé jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez les pommes de terre, le tofu en réserve, la marjolaine séchée, la sarriette séchée, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Amener le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement. Mélanger occasionnellement et cuire pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.)

Retirez la feuille de laurier et incorporez le bacon, les champignons, les pois, la crème de noix de coco et le persil. Laissez mijoter. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaires. Transférez le tout dans un plat de cuisson 8×8.

Biscuits Végétaliens : Préchauffez le four à 400°F

Combinez tous les ingrédients secs.

Ajoutez le beurre végétalien froid aux ingrédients secs. Utilisez vos mains afin d’incorporer le beurre au mélange d’ingrédients. Continuez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Ajoutez le lait de soya et utilisez une fourchette pour mélanger les ingrédients. Ne PAS trop mélangé. Aussitôt que le mélange est juste assez mélangé, versez-le sur une surface de travail enfariné. Pétrir environ 8-12 fois avant de rouler la pâte à 1 pouce d’épaisseur. Taillez 9 ronds de 2 pouces de diamètre.

Recouvrir le pâté avec les biscuits (3×3). Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez d’herbes, etc.

Afin de limiter les dégâts, déposez le plat sur une plaque de cuisson (au cas où le pâté déborde.) Cuire au four pour 20-25 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur le dessus et complètement cuits.

Étape 1 sur 14

Mijoté de légumes : Faire mariner les cubes de tofu dans 2 1/2 tasses de bouillon de légumes et 2 c. à table de sauce soya pendant 1 heure. Réservez le reste de la marinade.

Étape 2 sur 14

Faire chauffer 1 c. à table de beurre végétalien dans un grand poêlon sur feu moyen. Ajoutez le bacon tempeh émietté et cuire jusqu’à ce que ce dernier ramollisse en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et fragrant. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Étape 3 sur 14

Ajoutez ½ c. à table de beurre végétalien au poêlon et faire sauté les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Étape 4 sur 14

Augmentez le feu à moyen élevé et ajoutez ½ c. à table de beurre au même poêlon. Ajoutez les cubes de tofu et cuire tout en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur presque tous les côtés. Réserver.

Étape 5 sur 14

Ajoutez ½ c. à table de beurre au poêlon et cuire les oignons, le céleri, et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail émincé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Étape 6 sur 14

Ajoutez 1/4 de tasse de farine tout usage et cuire 2 minutes tout en brassant fréquemment.

Étape 7 sur 14

En fouettant, incorporez le reste du bouillon et de la sauce soya du tofu, ajoutez le jus de citron et bien mélangé jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez les pommes de terre, le tofu en réserve, la marjolaine séchée, la sarriette séchée, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Amener le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement. Mélanger occasionnellement et cuire pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.)

Étape 8 sur 14

Retirez la feuille de laurier et incorporez le bacon, les champignons, les pois, la crème de noix de coco et le persil. Laissez mijoter. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaires. Transférez le tout dans un plat de cuisson 8×8.

Étape 9 sur 14

Biscuits Végétaliens : Préchauffez le four à 400°F

Étape 10 sur 14

Combinez tous les ingrédients secs.

Étape 11 sur 14

Ajoutez le beurre végétalien froid aux ingrédients secs. Utilisez vos mains afin d’incorporer le beurre au mélange d’ingrédients. Continuez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Étape 12 sur 14

Ajoutez le lait de soya et utilisez une fourchette pour mélanger les ingrédients. Ne PAS trop mélangé. Aussitôt que le mélange est juste assez mélangé, versez-le sur une surface de travail enfariné. Pétrir environ 8-12 fois avant de rouler la pâte à 1 pouce d’épaisseur. Taillez 9 ronds de 2 pouces de diamètre.

Étape 13 sur 14

Recouvrir le pâté avec les biscuits (3×3). Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez d’herbes, etc.

Étape 14 sur 14

Afin de limiter les dégâts, déposez le plat sur une plaque de cuisson (au cas où le pâté déborde.) Cuire au four pour 20-25 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur le dessus et complètement cuits.

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