Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Boomer Gold

Ce pâté aux légumes consistant regorge de tofu assaisonné, de pommes de terre, de champignons, de carottes, de céleri et d’oignons. La garniture infaillible de biscuits fait de ce classique réconfortant un plat sans tracas !

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Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

By Brittany Mueller

Pâté aux petites pommes de terre et aux légumes avec biscuits végétaliens

Ingredients

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Product Used

(you're also free to use any kind of potatoes!)

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Preparation

Mijoté de légumes : Faire mariner les cubes de tofu dans 2 1/2 tasses de bouillon de légumes et 2 c. à table de sauce soya pendant 1 heure. Réservez le reste de la marinade.

Faire chauffer 1 c. à table de beurre végétalien dans un grand poêlon sur feu moyen. Ajoutez le bacon tempeh émietté et cuire jusqu’à ce que ce dernier ramollisse en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et fragrant. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Ajoutez ½ c. à table de beurre végétalien au poêlon et faire sauté les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Augmentez le feu à moyen élevé et ajoutez ½ c. à table de beurre au même poêlon. Ajoutez les cubes de tofu et cuire tout en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur presque tous les côtés. Réserver.

Ajoutez ½ c. à table de beurre au poêlon et cuire les oignons, le céleri, et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail émincé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajoutez 1/4 de tasse de farine tout usage et cuire 2 minutes tout en brassant fréquemment.

En fouettant, incorporez le reste du bouillon et de la sauce soya du tofu, ajoutez le jus de citron et bien mélangé jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez les pommes de terre, le tofu en réserve, la marjolaine séchée, la sarriette séchée, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Amener le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement. Mélanger occasionnellement et cuire pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.)

Retirez la feuille de laurier et incorporez le bacon, les champignons, les pois, la crème de noix de coco et le persil. Laissez mijoter. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaires. Transférez le tout dans un plat de cuisson 8×8.

Biscuits Végétaliens : Préchauffez le four à 400°F

Combinez tous les ingrédients secs.

Ajoutez le beurre végétalien froid aux ingrédients secs. Utilisez vos mains afin d’incorporer le beurre au mélange d’ingrédients. Continuez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Ajoutez le lait de soya et utilisez une fourchette pour mélanger les ingrédients. Ne PAS trop mélangé. Aussitôt que le mélange est juste assez mélangé, versez-le sur une surface de travail enfariné. Pétrir environ 8-12 fois avant de rouler la pâte à 1 pouce d’épaisseur. Taillez 9 ronds de 2 pouces de diamètre.

Recouvrir le pâté avec les biscuits (3×3). Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez d’herbes, etc.

Afin de limiter les dégâts, déposez le plat sur une plaque de cuisson (au cas où le pâté déborde.) Cuire au four pour 20-25 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur le dessus et complètement cuits.

Step 1 out of 14

Mijoté de légumes : Faire mariner les cubes de tofu dans 2 1/2 tasses de bouillon de légumes et 2 c. à table de sauce soya pendant 1 heure. Réservez le reste de la marinade.

Step 2 out of 14

Faire chauffer 1 c. à table de beurre végétalien dans un grand poêlon sur feu moyen. Ajoutez le bacon tempeh émietté et cuire jusqu’à ce que ce dernier ramollisse en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et fragrant. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Step 3 out of 14

Ajoutez ½ c. à table de beurre végétalien au poêlon et faire sauté les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réserver. Conservez l’excédent de beurre et de bouillon du poêlon.

Step 4 out of 14

Augmentez le feu à moyen élevé et ajoutez ½ c. à table de beurre au même poêlon. Ajoutez les cubes de tofu et cuire tout en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur presque tous les côtés. Réserver.

Step 5 out of 14

Ajoutez ½ c. à table de beurre au poêlon et cuire les oignons, le céleri, et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail émincé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Step 6 out of 14

Ajoutez 1/4 de tasse de farine tout usage et cuire 2 minutes tout en brassant fréquemment.

Step 7 out of 14

En fouettant, incorporez le reste du bouillon et de la sauce soya du tofu, ajoutez le jus de citron et bien mélangé jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez les pommes de terre, le tofu en réserve, la marjolaine séchée, la sarriette séchée, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Amener le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement. Mélanger occasionnellement et cuire pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.)

Step 8 out of 14

Retirez la feuille de laurier et incorporez le bacon, les champignons, les pois, la crème de noix de coco et le persil. Laissez mijoter. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaires. Transférez le tout dans un plat de cuisson 8×8.

Step 9 out of 14

Biscuits Végétaliens : Préchauffez le four à 400°F

Step 10 out of 14

Combinez tous les ingrédients secs.

Step 11 out of 14

Ajoutez le beurre végétalien froid aux ingrédients secs. Utilisez vos mains afin d’incorporer le beurre au mélange d’ingrédients. Continuez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Step 12 out of 14

Ajoutez le lait de soya et utilisez une fourchette pour mélanger les ingrédients. Ne PAS trop mélangé. Aussitôt que le mélange est juste assez mélangé, versez-le sur une surface de travail enfariné. Pétrir environ 8-12 fois avant de rouler la pâte à 1 pouce d’épaisseur. Taillez 9 ronds de 2 pouces de diamètre.

Step 13 out of 14

Recouvrir le pâté avec les biscuits (3×3). Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez d’herbes, etc.

Step 14 out of 14

Afin de limiter les dégâts, déposez le plat sur une plaque de cuisson (au cas où le pâté déborde.) Cuire au four pour 20-25 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur le dessus et complètement cuits.

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