Pâté au poulet à la purée de pommes de terre Pâté au poulet à la purée de pommes de terre

Pâté au poulet à la purée de pommes de terre

Blushing Belle

Les restants de purée de pommes de terre sont géniaux pour cette recette! Utilisez environ 2 tasses de purée.

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Pâté au poulet à la purée de pommes de terre

By Kacey Joanette

Pâté au poulet à la purée de pommes de terre

Ingrédients

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Product Used

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OÙ EN ACHETER

Préparation

Déposer les pommes de terre dans un grand chaudron d’eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, soit de 10 à 15 minutes. Égoutter et réserver.

Remettre la casserole sur le four à feu moyen. Faire fondre le beurre et y ajouter le lait en remuant. Lorsque des bulles se forment, ajouter les pommes de terre et piler jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Pour la garniture, mettre du beurre dans une casserole de grandeur moyenne à feu moyen. Lorsque des bulles se forment, y déposer l’oignon. Cuire quelques minutes.

Y mélanger la farine et cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la couleur roussie soit visiblement plus foncée.

Ajouter l’origan, le thym, le paprika, le sel, le poivre et l’ail. Bien remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Ajouter le lait, le bouillon, la crème et la moutarde. Continuer de brasser à feu moyen jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, soit environ 5 minutes. Retirer du feu.

Pour l'assemblage, graisser une assiette à pâté de 9 pouces de diamètre. Ajouter la purée de pommes de terre; bien étaler vers le bas et les côtés jusqu’à l’obtention d’une couche uniforme.

Mettre dans le four préchauffé à 400 °F et cuire 10 minutes. Retirer et ajouter le poulet puis la sauce. Répartir uniformément et remettre au four. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit également chaud.

Laisser refroidir (beaucoup) avant de servir.

Étape 1 sur 9

Déposer les pommes de terre dans un grand chaudron d’eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, soit de 10 à 15 minutes. Égoutter et réserver.

Étape 2 sur 9

Remettre la casserole sur le four à feu moyen. Faire fondre le beurre et y ajouter le lait en remuant. Lorsque des bulles se forment, ajouter les pommes de terre et piler jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Étape 3 sur 9

Pour la garniture, mettre du beurre dans une casserole de grandeur moyenne à feu moyen. Lorsque des bulles se forment, y déposer l’oignon. Cuire quelques minutes.

Étape 4 sur 9

Y mélanger la farine et cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la couleur roussie soit visiblement plus foncée.

Étape 5 sur 9

Ajouter l’origan, le thym, le paprika, le sel, le poivre et l’ail. Bien remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Étape 6 sur 9

Ajouter le lait, le bouillon, la crème et la moutarde. Continuer de brasser à feu moyen jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, soit environ 5 minutes. Retirer du feu.

Étape 7 sur 9

Pour l'assemblage, graisser une assiette à pâté de 9 pouces de diamètre. Ajouter la purée de pommes de terre; bien étaler vers le bas et les côtés jusqu’à l’obtention d’une couche uniforme.

Étape 8 sur 9

Mettre dans le four préchauffé à 400 °F et cuire 10 minutes. Retirer et ajouter le poulet puis la sauce. Répartir uniformément et remettre au four. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit également chaud.

Étape 9 sur 9

Laisser refroidir (beaucoup) avant de servir.

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