Papillotes de morue, de chorizo et de pommes de terre Papillotes de morue, de chorizo et de pommes de terre

Papillotes de morue, de chorizo et de pommes de terre

Terrific Trio

Ces papillotes d’aluminium des plus faciles à faire sont parfaites pour les repas qui ne demandent pas trop de travail, qu’elles soient cuites au four, sur le barbecue ou au feu de camp. La combinaison de la morue, du chorizo et des pommes de terre rend simplement irrésistible ce savoureux repas de poisson cuit acidulé.

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Papillotes de morue, de chorizo et de pommes de terre

By Samantha Gutmanis

Papillotes de morue, de chorizo et de pommes de terre

Ingrédients

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Terrific Trio

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OÙ EN ACHETER

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F, ou viser une intensité moyenne-élevée pour un barbecue ou un feu de camp. Déposer des feuilles d’aluminium de 4 po x 12 po sur une plaque à pâtisserie dans le cas d’une cuisson au four.

Mélanger les pommes de terre grelots coupées, les morceaux de saucisse, l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Déposer le tout en portions égales sur les feuilles d’aluminium (environ 1 ¼ tasse par feuille d’aluminium).

Replier les bords et bien les pincer pour fermer le tout. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (piquez-les avec un couteau bien acéré, les pommes de terre devraient alors être moelleuses).

Retirer délicatement les papillotes du feu et les ouvrir (de la vapeur s’en échappera). Déposer sur les pommes de terre et la saucisse chorizo un filet de morue (un par papillote). Cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la morue se défasse en flocons et soit bien cuite au centre.

Verser un filet de jus de citron sur la morue et les pommes de terre cuites. Servir immédiatement.

Étape 1 sur 5

Préchauffer le four à 425 °F, ou viser une intensité moyenne-élevée pour un barbecue ou un feu de camp. Déposer des feuilles d’aluminium de 4 po x 12 po sur une plaque à pâtisserie dans le cas d’une cuisson au four.

Étape 2 sur 5

Mélanger les pommes de terre grelots coupées, les morceaux de saucisse, l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Déposer le tout en portions égales sur les feuilles d’aluminium (environ 1 ¼ tasse par feuille d’aluminium).

Étape 3 sur 5

Replier les bords et bien les pincer pour fermer le tout. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (piquez-les avec un couteau bien acéré, les pommes de terre devraient alors être moelleuses).

Étape 4 sur 5

Retirer délicatement les papillotes du feu et les ouvrir (de la vapeur s’en échappera). Déposer sur les pommes de terre et la saucisse chorizo un filet de morue (un par papillote). Cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la morue se défasse en flocons et soit bien cuite au centre.

Étape 5 sur 5

Verser un filet de jus de citron sur la morue et les pommes de terre cuites. Servir immédiatement.

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