Moussaka d’été du Marché avec Petites Pommes de terre

Moussaka d’été du Marché avec Petites Pommes de terre

Boomer Gold

Les petites pommes de terre sont un des piliers des légumes du marché tout comme les aubergines, les courgettes, les oignons, les tomates, l’ail, les épinards et les fines herbes, mélangées à une sauce à la viande et cuites lentement afin de vous laisser une cuisine fraîche et un repas du marché dont vous vous souviendrez.

Ingrédients

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Préparation

Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre Grelots d’eau froide et faire bouillir 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Entre-temps, déposer les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et cuire au four à 350°F pendant 10 minutes jusqu’à ce quelles deviennent légèrement dorées.

Égoutter les pommes de terre, et retirer les aubergines du four, laissez refroidir.

Dans un grand poêlon sur feu moyen, faites rôtir la viande avec l’ail et les oignons.

Incorporer les herbes, la cannelle, le sel, les flocons de piments forts et les tomates broyées, laisser mijoter sur un feu faible.

Entre-temps, tranchez les pommes de terre Grelots refroidies en rondelles.

Cuire à la vapeur et au micro-ondes avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils tombent.

Préparez la Sauce Béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen

Incorporer la farine, assurez-vous que le beurre et la farine soient très bien mélangés.

Versez-y lentement le lait en mélangeant constamment jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Continuez la cuisson sur feu moyen, mélangé jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse, environ 3 à 4 minutes.

Retirer du feu, ajouter la muscade et incorporer le fromage.

Étaler la Moussaka :

Programmer votre mijoteuse pour le nombre d’heures requis

Ajouter 1 tasse de sauce à la viande dans la casserole de la mijoteuse, assez pour couvrir le fond.

Étaler les tranches de pommes de terre Grelots, en se chevauchant légèrement.

Étaler les tranches d’aubergines refroidies.

Ajouter 1 tasse de sauce à la viande, en prenant soin de l’étendre uniformément sur les dessus des aubergines, il se peut que cela ne recouvre pas le tout.

Déposer une autre rangée de pommes de terre Grelots.

Étaler les tranches de courgettes.

Déposer 1 tasse de sauce à la viande sur le dessus des courgettes.

Étaler une dernière et troisième rangée de pommes de terre Grelots.

Distribuer uniformément les épinards tombés sur le dessus des pommes de terre Grelots.

Ajouter le restant de la sauce à la viande sur les épinards.

Déposer la Sauce Béchamel sur le dessus de la sauce à la viande et étaler le tout jusqu’au rebord de la casserole.

Couvrir la casserole et cuire pendant 3 à 4 heures à intensité élevée ou 5 à 6 heures à faible intensité.

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