Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat

Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat

Boomer Gold

Cette magnifique entrée regorge de saveurs ! Les pommes de terre rôties à la perfection, les oignons verts croustillants et les asperges caramélisées se prêtent à merveille à la divine vinaigrette à l’avocat.

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Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat

By Tara Noland

Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat

Ingrédients

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Préparation

Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat : Mélanger les ingrédients de la divine vinaigrette à l’avocat ensemble dans un mélangeur, et y ajouter 3-4 c. à table de crème, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser dans un bol de service et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Préchauffer le four à 425 °F.

Mettre les pommes de terre grelots sur une plaque à pâtisserie avec rebords et les mélanger à de l’huile d’olive, à du sel et à du poivre, au goût. Mettre au four et cuire 10 minutes.

Déposer les oignons verts et les asperges sur une autre plaque à pâtisserie avec rebords et les mélanger à de l’huile d’avocat (ou à de l’huile d’olive), puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Après 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajouter les asperges et les oignons verts. Cuire encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit croustillant et caramélisé. Remuer les pommes de terre après 20 minutes de cuisson afin qu’elles soient rôties uniformément.

Servir les légumes chauds ou à température ambiante avec la divine vinaigrette à l’avocat. Garnir de tomates cerises coupées en deux, si désiré.

Étape 1 sur 5

Entrée de pommes de terre rôties avec une divine vinaigrette à l’avocat : Mélanger les ingrédients de la divine vinaigrette à l’avocat ensemble dans un mélangeur, et y ajouter 3-4 c. à table de crème, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser dans un bol de service et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Étape 2 sur 5

Préchauffer le four à 425 °F.

Étape 3 sur 5

Mettre les pommes de terre grelots sur une plaque à pâtisserie avec rebords et les mélanger à de l’huile d’olive, à du sel et à du poivre, au goût. Mettre au four et cuire 10 minutes.

Étape 4 sur 5

Déposer les oignons verts et les asperges sur une autre plaque à pâtisserie avec rebords et les mélanger à de l’huile d’avocat (ou à de l’huile d’olive), puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Après 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajouter les asperges et les oignons verts. Cuire encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit croustillant et caramélisé. Remuer les pommes de terre après 20 minutes de cuisson afin qu’elles soient rôties uniformément.

Étape 5 sur 5

Servir les légumes chauds ou à température ambiante avec la divine vinaigrette à l’avocat. Garnir de tomates cerises coupées en deux, si désiré.

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