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Boomer Gold
Délicieuse chaudrée de légumes et de pommes de terre ! Vous allez aimer cette chaudrée saine et consistante. Regorgeante de légumes, elle est végétalienne et également sans gluten.
By Alex Caspero
Chaudrée de petites pommes de terre et de légumes
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Ingrédients
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Préparation
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou un creuset sur feu moyen.
Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre et que les oignons soient translucides, environ 5-6 minutes.
Ajouter les pommes de terre, les poivrons, l’ail et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant fréquemment.
Incorporez le maïs, le thym, le cumin, le paprika, la cayenne et le bouillon de légumes et amenez à mijoter. Réduire le feu à moyen faible et cuire tout en brassant occasionnellement, pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
Déposez 2 tasses de soupe dans un mélangeur ; mélangez afin d’obtenir une purée crémeuse et onctueuse et retourner la purée dans la casserole.
Ajoutez l’aneth et assaisonnez au goût, ajoutez plus de sel ou de poivre si nécessaire.
Poursuivre la cuisson sur feu bas ou servir. J’aime la laissée à feu bas pendant 15 minutes afin de permettre aux saveurs de se développer. Comme pour la majorité des soupes, plus elles reposent, meilleures elles sont.