Brochettes de pommes de terre & crevettes avec un pesto de pois verts Brochettes de pommes de terre & crevettes avec un pesto de pois verts

Brochettes de pommes de terre & crevettes avec un pesto de pois verts

Boomer Gold

La fleur d’ail, le persil et les pois fraîchement écossés composent cette délicieuse sauce qui se marie parfaitement avec ces brochettes de pommes de terre et crevettes.

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Brochettes de pommes de terre & crevettes avec un pesto de pois verts

By Hilary Morden

Brochettes de pommes de terre & crevettes avec un pesto de pois verts

Ingredients

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Preparation

Commencez par faire tremper 6 à 8 brochettes de bambou dans l’eau froide (ignorez si vous utilisez des brochettes de métal). Essayer de les laisser tremper le plus longtemps possible, idéalement 24 heures avant de préparer le repas.

Une fois que vous êtes prêt à assembler le tout, faites cuire les pommes de terre en amenant une grande casserole remplie d’eau salée et les pommes de terre à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez jusqu’à ce qu’elles soient froides.

Pour préparer le Pesto de Pois Verts, ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire à puissance élevée. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Ne vous inquiétez pas, même si la consistance peut sembler un peu grumeleuse — cette texture offre une merveilleuse dimension lorsque jumelée à ces brochettes !

Préchauffer votre barbecue — à puissance élevée — enfiler vos pommes de terre cuites, vos tranches de courgettes et vos crevettes fraîches sur les brochettes de bambou.

Réduire le feu de votre barbecue à puissance moyenne, badigeonner chacune des brochettes avec un peu d’huile afin qu’ils ne collent pas à la grille, cuire pendant 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient d’un rose éclatant.

Step 1 out of 5

Commencez par faire tremper 6 à 8 brochettes de bambou dans l’eau froide (ignorez si vous utilisez des brochettes de métal). Essayer de les laisser tremper le plus longtemps possible, idéalement 24 heures avant de préparer le repas.

Step 2 out of 5

Une fois que vous êtes prêt à assembler le tout, faites cuire les pommes de terre en amenant une grande casserole remplie d’eau salée et les pommes de terre à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez jusqu’à ce qu’elles soient froides.

Step 3 out of 5

Pour préparer le Pesto de Pois Verts, ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire à puissance élevée. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Ne vous inquiétez pas, même si la consistance peut sembler un peu grumeleuse — cette texture offre une merveilleuse dimension lorsque jumelée à ces brochettes !

Step 4 out of 5

Préchauffer votre barbecue — à puissance élevée — enfiler vos pommes de terre cuites, vos tranches de courgettes et vos crevettes fraîches sur les brochettes de bambou.

Step 5 out of 5

Réduire le feu de votre barbecue à puissance moyenne, badigeonner chacune des brochettes avec un peu d’huile afin qu’ils ne collent pas à la grille, cuire pendant 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient d’un rose éclatant.

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