Preparation

Step 1 out of 5

Dans un chaudron, couvrir d’eau les pommes de terre et bouillir 12-15 minutes, soit jusqu’à ce qu’elles puissent être facilement transpercées. Égoutter et laisser refroidir.

Step 2 out of 5

Dans un bol, mélanger la chair de crabe, les poivrons, la ciboulette, la mayonnaise, le jus de citron et la sauce au piment fort. Ne pas trop mélanger, de manière à garder le tout léger.

Step 3 out of 5

Couper chaque pomme de terre en deux et former un creux dans chaque moitié à l’aide d’une cuillère.

Step 4 out of 5

Remplir uniformément les moitiés de pommes de terre avec le mélange de crabe, puis garnir d’écorce de citron, de brins de ciboulette et d’une pincée de sel épicé, si désiré.

Step 5 out of 5

Les pommes de terre peuvent être farcies jusqu’à 2 heures avant le service, en étant recouvertes d’une pellicule plastique d’ici là.