Des plus faciles à cuisiner et nutritive, la soupe à la manière d’un pâté au poulet est une recette gagnante pour les froides soirées d’hiver. Vous aimerez la cuisiner encore et encore, et votre famille en redemandera aussi!
Ingrédients
- 1 c. à table beurre
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, pelées et coupées en oblique
- 2 branches céleri, haché
- 2 gousses ail, émincé
- 3 c. à table farine
- 1 tasse lait
- 1 tasse eau
- 30 oz bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 lb Trio de p’tites patates, coupées en deux ou en quatre
- au goût sel et poivre
- 1/2 c. à thé paprika
- 1 tasse pois
- 1 tasse maïs
- 1 1/2 tasse poulet, coupé en cubes
- 1 pâte à tarte
- 1 œuf + 1 c. à thé d’eau dorure à l’œuf
- 1/4 tasse fromage parmesan, finement râpé
Instructions
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Étape 1
Dans un gros chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, soit environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire environ 1 minute, ou jusqu’à ce que ce soit odorant. Ajouter la farine et remuer pour bien la répartir; cela devrait ressembler à du sable mouillé.
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Étape 2
Entretemps, préchauffer le four à 425 °F.
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Étape 3
Ajouter l’eau, le bouillon, le lait et les pommes de terre. Les porter à ébullition et réduire le feu pour faire mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.
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Étape 4
Tandis que les pommes de terre cuisent, préparer la pâte à tarte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et y rouler la pâte. Y étendre au pinceau la dorure à l’œuf et saupoudrer uniformément de fromage parmesan. Cuire 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un brun doré. Faire refroidir et casser en morceaux pour servir.
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Étape 5
Une fois les pommes de terre tendres, ajouter les pois, le maïs et le poulet. Cuire jusqu’à ce que tout soit chaud. Servir avec les morceaux de pâte à tarte à tremper, s’il y a lieu.
