Une salade colorée pleine de légumes nutritifs et rehaussée d’une vinaigrette dijonnaise acidulée.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
10 minutes
Cuire
12 minutes
Portion
4

Ingrédients

Salade :

  • 3 lb de patates P’tites rouges, coupées en deux
  • sel et poivre, au goût
  • 1 c. à table d'aneth
  • 1/2 tasse de céleri, haché
  • 1/2 concombre, coupé en demi-rondelles
  • 2 oignons verts, tranchés
  • 6 c. à table de pois mange-tout, coupés en julienne
  • 6 radis, coupés en fines tranches
  • 1/2 tasse de vinaigrette à l’ail rôti au choix

Vinaigrette :

  • 1 bulbe d’ail, rôti
  • 2 c. à table d’huile d’olive extravierge
  • 3 c. à table de vinaigre de vin rouge (ou blanc)
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé de mayonnaise
  • Zeste de 1 citron
  • 1/4 tasse d’huile de canola
  • 2 c. à table d'eau (au besoin)
  • 8 gouttes de sauce piquante à base de vinaigre au choix

Instructions

  • Étape 1

    Dans un chaudron, recouvrir les patates d’eau, porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, soit pendant 12 minutes environ. Égoutter et réserver. Une fois les patates refroidies, ajouter le sel, le poivre et l’aneth.

  • Étape 2

    Au mélangeur ou au pied-mélangeur, combiner les ingrédients de la vinaigrette.

  • Étape 3

    Combiner tous les ingrédients dans un bol et y verser la vinaigrette.