Une salade fraîche d’inspiration française avec une vinaigrette ! Légère, naturellement crémeuse et saine !

Ingrédients

  • 2 1/2 lbs Petites Pommes de terre Dynamic Duo
  • 1/2 tasse Huile extra-vierge
  • 3 c. à table Vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à table Moutarde de Dijon
  • 2 c. à table Persil italien frais, haché
  • 2 c. à table Ciboulette fraîche, finement hachée
  • 1 c. à table,, Feuilles d’estragon, hachées
  • 1 c. à thé,, Feuilles de thym fraîches, hachées
  • 1 petit,, Oignon vert, finement haché
  • 1 gousse,, Ail, émincée

Instructions

  • Étape 1

    Remplissez une grande casserole d’eau jusqu’à la demie et déposez sur un feu élevé. Coupez les pommes de terre sur la longueur.

  • Étape 2

    Une fois que l’eau commence à bouillir, ajoutez 1 c. à table de sel et incorporez les petites pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.

  • Étape 3

    Tandis que les pommes de terre sont en train de bouillir, commencer à faire la vinaigrette. Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et la moutarde.

  • Étape 4

    Émulsifiez le tout à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite les herbes fraîches, l’oignon vert et l’ail.

  • Étape 5

    Fouettez le tout à nouveau, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Étape 6

    Mélangez la vinaigrette aux pommes de terre refroidies. Servir à température ambiante.