Ce rôti de poulet et de légumes qui se cuisine dans un seul plat constitue un souper qui demande peu de préparation, mais qui offre beaucoup de saveur! Une idée de souper santé qui est prêt en le temps de le dire.

 

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

 

Prép
15 minutes
Cuire
1 heure 15 minutes
Portion
6
Ingrédients
11

Ingrédients

  • 1 poulet entier (de 3 à 4 lb)
  • 1,5 lb de patates P’tites rouges
  • 3 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 po
  • 1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux de 1 po
  • 1 c. à table d'huile de canola
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/4 tasse de beurre fondu

Instructions

  • Étape 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de le faire rôtir.

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 425 °F.

  • Étape 3

    Déposer les petites patates, les carottes et l’oignon dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po.

  • Étape 4

    Verser sur le dessus de l’huile puis saler et poivrer légèrement (le poulet assaisonnera aussi les légumes à mesure qu’il cuira). Mélanger pour bien l’en enduire.

  • Étape 5

    Former un vide au milieu des légumes pour accueillir le poulet.

  • Étape 6

    Mélanger le sel, le paprika, la poudre d’ail et le poivre. Ajouter en remuant dans le beurre fondu.

  • Étape 7

    À l’aide d’une cuillère à table, dégager un peu la peau du poulet. Faire pénétrer un peu de beurre assaisonné dans la poitrine de poulet, sous la peau, en tenant la peau à l’écart du poulet. Utiliser la cuillère à table pour étendre le beurre sous la peau.

  • Étape 8

    Déposer le poulet dans un plat de cuisson et verser le restant de beurre sur le dessus du poulet, en frottant pour l’enduire uniformément.

  • Étape 9

    Faire rôtir pendant 80 minutes (pour un poulet de 3-4 lb – ajouter de 15 à 20 minutes par livre supplémentaire dans le cas d’un plus gros poulet), en remuant les légumes à mi-temps.

  • Étape 10

    Si les légumes brunissent trop rapidement, ajouter 1/2 tasse d’eau ou de bouillon de poulet au fond du plat. Le poulet est cuit lorsque la température interne de sa partie la plus épaisse atteint 165 °F.

  • Étape 11

    Retirer le poulet du four et le laisser reposer pendant 20 minutes avant de le trancher. Facultatif : retirer le poulet du plat et laisser les légumes au four (éteint) pour qu’ils restent chauds.