Ces quartiers de patates style sud-ouest accompagnés d’une sauce au poivron rouge et au jalapeño sont parfaits pour l’après-midi après l’école ou une soirée cinéma en famille. Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces quartiers savoureux sont faciles à préparer! Accompagnés d’une sauce relevée au poivron rouge et au jalapeño, ils feront le bonheur de tous. Rapides, savoureux et parfaits à partager! Gagnez encore plus de temps en les accompagnant de vos sauces préférées achetées en magasin!
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Équipement
- Plaque à cuisson
- Bol moyen
- Petit bol
Quartiers de patates
- 1 lb de P’tites patates
- 1 c. à soupe + 1 c. à thé d'huile d'olive
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre moulu
Trempette au poivron rouge et au jalapeño :
- 1 poivron rouge, rôti
- 1/2 jalapeño, épépiné et émincé
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées finement
- 1/2 lime, pressée
- 2 c. à soupe de coriandre, émincée
- 1/4 c. à thé de sel
Instructions
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Préparer les quartiers de patates style sud-ouest :
Préchauffer le four à 425 °F. Enduire légèrement une plaque à cuisson d'huile en vaporisateur.
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Étape 2
Couper chaque patate en 4 à 6 quartiers, selon leur taille.
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Étape 3
Dans un saladier moyen, mélanger les quartiers de patates avec l'huile d'olive.
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Étape 4
Dans un petit saladier, mélanger la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrer sur les patates et mélanger pour bien les enrober.
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Étape 5
Faire rôtir jusqu'à ce que les patates soient dorées et légèrement croustillantes, en remuant une ou deux fois, environ 35 minutes.
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Préparer la trempette au poivron rouge et au jalapeño :
Mettre les poivrons grillés, le jalapeño, l'ail, le jus de lime, la coriandre et le sel dans le bol d'un robot culinaire.
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Étape 7
Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
