Cette recette de poulet et patates à la mijoteuse est cuite à la perfection dans un bouillon avec des tomates séchées au soleil et des herbes italiennes. C’est une recette facile qui ne nécessite que 10 minutes de préparation.

 

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Équipement

  • Mijoteuse

Ingrédients

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  • 1 lb de P’tites patates, coupées en deux
  • 3 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
  • 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/2 lb)
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil conservées dans l’huile, finement hachées
  • 4 gousses d’ail, finement émincées
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à soupe de persil séché
  • 1/4 c. à soupe de basilic séché
  • 1/4 c. à soupe de poivre noir
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • (Pour la garniture) persil frais
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Instructions

  • Étape 1

    Placer les patates et les carottes au fond d’une mijoteuse de 4 à 6 litres.

  • Étape 2

    Disposer les poitrines de poulet en une seule couche sur les légumes.

  • Étape 3

    Mélanger le bouillon de poulet, les tomates séchées, l’ail, le sel, le persil, le basilic, le thym et le poivre. Verser sur le poulet dans la mijoteuse.

  • Étape 4

    Mettre du beurre sur le poulet. Couvrir et faire cuire à basse température de 5 à 6 heures, ou à haute température de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les patates soient tendres et que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (les patates prendront probablement plus de temps à cuire que le poulet).

  • Étape 5

    Retirer le couvercle, incorporer le parmesan et garnir de persil frais si désiré. Servir.