Description : Une recette facile qui utilise des patates déjà bouillies et les mélange à une sauce composée de marmelade, de cassonade, de tamari et de sauce piquante. Cette recette est conçue pour utiliser des restants de patates bouillies ou des patates déjà préparées que vous pouvez conserver au réfrigérateur et récupérer facilement pour vos recettes de toute la semaine.
Si vous commencez la recette avec des patates crues, déposez-les dans un chaudron et couvrez-les d’un pouce d’eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes pour obtenir des patates al dente ou 25 minutes pour des patates entièrement cuites.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Ingrédients
Patates :
- 1,5 lb de patates P’tites rouges
- 2 c. à table d’huile de canola
- 2 c. à table de miel
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de poivre de cayenne moulu
- 1/2 c. à thé de poivre
Sauce aigre-douce :
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de miel
- 3 c. à table de marmelade
- 2 c. à table de tamari
- 2 c. à table de sauce piquante
- 2 c. à table de fécule de maïs
- 2 c. à table de sauce Worcestershire
Instructions
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Étape 1
Dans un bol, mélanger les patates, l’huile, le miel, la poudre d’oignon, le sel, la poudre d’ail, le paprika, le cumin, le poivre de cayenne et le poivre. Bien remuer pour enduire uniformément les patates du reste du mélange.
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Étape 2
Déposer les patates dans la friteuse à air chaud, réglée à 400 °F. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-temps.
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Étape 3
Tandis que les patates cuisent, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une poêle et porter à ébullition. Réduire pour laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu’à épaississement.
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Étape 4
Une fois les patates cuites, mélanger avec la sauce ou servir la sauce à part, comme trempette.
