Les petites pommes de terre sont un des piliers des légumes du marché tout comme les aubergines, les courgettes, les oignons, les tomates, l’ail, les épinards et les fines herbes, mélangées à une sauce à la viande et cuites lentement afin de vous laisser une cuisine fraîche et un repas du marché dont vous vous souviendrez.

Prép
45 minutes
Cuire
6 heures
Portion
4
Ingrédients
18

Ingrédients

  • 1 emballage de 1,5 lb P'tites patates
  • 1 moyenne aubergine, tranchée finement (environ 8 tranches)
  • 1 c. à table huile d’olive
  • 1 lb bœuf ou agneau haché
  • 3 gousses ail, écrasées
  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 c. à table mélange d’assaisonnements italien
  • 1/2 c. à thé cannelle
  • 1/2 c. à thé sel
  • Une pincée flocons de piments rouges
  • 1 boîte de conserve de 540 ml tomates broyées
  • 1 moyenne courgette, tranchée en rondelles fines
  • 3 tasses épinards frais ou 1 tasse 1/2 d’épinards surgelés, égouttés
  • 3 c. à table beurre
  • 3 c. à table farine
  • 1 tasse lait
  • Une pincée muscade
  • ½ tasse fromage parmesan, râpé

Instructions

  • Étape 1

    Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre Grelots d’eau froide et faire bouillir 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • Étape 2

    Entre-temps, déposer les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et cuire au four à 350°F pendant 10 minutes jusqu’à ce quelles deviennent légèrement dorées.

  • Étape 3

    Égoutter les pommes de terre, et retirer les aubergines du four, laissez refroidir.

  • Étape 4

    Dans un grand poêlon sur feu moyen, faites rôtir la viande avec l’ail et les oignons.

  • Étape 5

    Incorporer les herbes, la cannelle, le sel, les flocons de piments forts et les tomates broyées, laisser mijoter sur un feu faible.

  • Étape 6

    Entre-temps, tranchez les pommes de terre Grelots refroidies en rondelles.

  • Étape 7

    Cuire à la vapeur et au micro-ondes avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils tombent.

  • Préparez la Sauce Béchamel :

    Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen

  • Étape 9

    Incorporer la farine, assurez-vous que le beurre et la farine soient très bien mélangés.

  • Étape 10

    Versez-y lentement le lait en mélangeant constamment jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

  • Étape 11

    Continuez la cuisson sur feu moyen, mélangé jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse, environ 3 à 4 minutes.

  • Étape 12

    Retirer du feu, ajouter la muscade et incorporer le fromage.

  • Étaler la Moussaka :

    Programmer votre mijoteuse pour le nombre d’heures requis

  • Étape 14

    Ajouter 1 tasse de sauce à la viande dans la casserole de la mijoteuse, assez pour couvrir le fond.

  • Étape 15

    Étaler les tranches de pommes de terre Grelots, en se chevauchant légèrement.

  • Étape 16

    Étaler les tranches d’aubergines refroidies.

  • Étape 17

    Ajouter 1 tasse de sauce à la viande, en prenant soin de l’étendre uniformément sur les dessus des aubergines, il se peut que cela ne recouvre pas le tout.

  • Étape 18

    Déposer une autre rangée de p'tites patates.

  • Étape 19

    Étaler les tranches de courgettes.

  • Étape 20

    Déposer 1 tasse de sauce à la viande sur le dessus des courgettes.

  • Étape 21

    Étaler une dernière et troisième rangée de p'tites patates.

  • Étape 22

    Distribuer uniformément les épinards tombés sur le dessus des p'tites patates.

  • Étape 23

    Ajouter le restant de la sauce à la viande sur les épinards.

  • Étape 24

    Déposer la Sauce Béchamel sur le dessus de la sauce à la viande et étaler le tout jusqu’au rebord de la casserole.

  • Étape 25

    Couvrir la casserole et cuire pendant 3 à 4 heures à intensité élevée ou 5 à 6 heures à faible intensité.