Description : Une recette classique facile et copieuse de chaudrée de patates et de maïs qui propose beaucoup de délicieux légumes comme du poivron, du céleri, des carottes et, bien sûr, des patates.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1/2 tasse d’oignon rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 piment jalapeno, coupé en dés (facultatif)
- 2 pieds de céleri, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1,5 lb de patates P’tites duos, coupées en deux puis en trois
- 4 1/2 tasses de bouillon de légumes
- 26 oz de maïs congelé, décongelé
- 2 1/2 tasses de lait
- Sel et poivre, au goût
- Paprika, pour garnir
- Coriandre, pour garnir
Instructions
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Étape 1
Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, le jalapeno, le céleri et la carotte. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit pendant environ 8 minutes.
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Étape 2
Ajouter les patates, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 20 minutes.
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Étape 3
Entretemps, passer au mélangeur la moitié du maïs congelé et le lait jusqu’à ce que le tout épaississe.
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Étape 4
Une fois les patates cuites, mettre dans la soupe le maïs restant et le mélange de lait et de maïs. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes de plus.
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Étape 5
Garnir de coriandre et de paprika, puis servir avec une biscotte.