Ces brochettes grillées à la sauce Buffalo préparées avec les P’tites Trios™ sont une façon audacieuse et savoureuse de pimenter vos journées sportives. Composées de pommes de terre tendres embrochées et badigeonnées de sauce Buffalo, elles sont parfaites pour les pique-niques, les BBQ ou même comme apéritif à la maison. Envie de gagner du temps? Utilisez de la sauce Buffalo en bouteille, des accompagnements de légumes précoupés et de la sauce ranch ou au fromage bleu achetée en magasin comme trempette.

Conseils utiles sur le pouce (préparation rapide et jour de match)

•  Brochettes à emporter : préparez les brochettes à la maison, transportez-les dans un récipient hermétique et faites-les griller une fois au match.
•  Gardez-les au chaud pendant le trajet : après la cuisson, enveloppez les brochettes dans du papier aluminium et rangez-les dans un sac isotherme pour les déguster sur le pouce pendant le match.
•  Réception facile : pour une soirée jeux en famille, servez les brochettes directement sorties du grill avec des sauces à tremper dans des ramequins afin que chacun puisse se servir.

Conseils et participation pour les enfants

•  Sauces plus douces : remplacez la sauce Buffalo par une sauce barbecue, miel-ail ou teriyaki pour réduire le piquant.
•  Petites tâches pour les chefs en herbe : les enfants peuvent aider à badigeonner les brochettes de sauce (avant la cuisson) ou à disposer les coupelles de sauce sur un plateau.
•  Mini-brochettes : préparez des brochettes plus petites avec seulement quelques morceaux de pommes de terre afin qu’elles soient plus faciles à manger pour les plus petits.

 

Prép
15 min
Cuire
20 min
Portion
8
Ingrédients
10
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Équipement

  • Grande casserole
  • Brochettes en métal
  • Petit bol

Ingrédients

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  • 1 lb de P’tites patates (cette recette utilise des P’tites Trios™, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle variété)
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 3 c. à thé d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de sel kasher
  • 1/2 c. à thé de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de sauce Buffalo au choix

Sauce au fromage bleu :

  • 1/3 tasse de yogourt grec
  • 2 c. à soupe de lait
  • 3 c. à soupe de fromage bleu émietté
  • 1/4 c. à thé de sel kasher

Instructions

  • Étape 1

    Placer les patates dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide d’environ 2,5 cm. Porter à ébullition et saler généreusement l’eau. Baisser le feu et laisser mijoter. Cuire jusqu’à ce que les patates soient tendres (mais sans se défaire) lorsqu’on les pique avec une fourchette, environ 15 minutes.

  • Étape 2

    Égoutter les patates et les laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment froides pour être manipulées.

  • Étape 3

    Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Le badigeonner légèrement d’huile.

  • Étape 4

    Transférer les patates dans un bol avec les morceaux d’oignon rouge, puis les mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  • Étape 5

    En alternant les morceaux de patates et d’oignon, enfiler les légumes sur 8 petites brochettes métalliques (environ quatre patates par brochette).

  • Étape 6

    Placer les patates sur le gril et cuire jusqu’à ce qu’elles soient marquées par le gril et que les oignons soient légèrement carbonisés, soit 2 à 3 minutes de chaque côté.