Ce plat de bœuf bortch nourrissant comprend des pommes de terre grelots. Il n’y a qu’à tout mettre dans la mijoteuse et à laisser les saveurs macérer ensuite dans un bol simplement délicieux.

Ingrédients

  • 1 lb Bison ou de bœuf haché maigre
  • 1 Oignon, coupé en dés
  • 2-3 gousses Ail émincé
  • 2 c. à thé Feuilles de thym séché
  • 1 c. à thé Paprika
  • 4 tasses Bouillon de bœuf
  • 1/4 tasse,, Pâte de tomates
  • 3/4 lb,, Pommes de terre grelots, peu importe la variété
  • 2 tasses,, Chou, tranché finement
  • 2,, Carottes, pelées et coupées
  • 3-4,, Betteraves, pelées et coupées

Instructions

  • Étape 1

    Dans une poêle chauffée à feu moyen, brunir la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le thym et le paprika. Déposer dans un grand chaudron ou une mijoteuse.

  • Étape 2

    Ajouter un peu de bouillon dans la poêle, fouetter et déglacer pour enlever tous les résidus bruns. Déposer dans le chaudron ou dans la mijoteuse.

  • Étape 3

    Ajouter le bouillon restant, la pâte de tomates, les pommes de terre grelots, le chou, les carottes et les betteraves.

  • Étape 4

    Laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 heure ou dans la mijoteuse à intensité moyenne pendant 4 heures.

  • Étape 5

    Servir avec une cuillérée de crème sure et des fines herbes hachées.