Nos racines

Nos racines, c’est l’histoire vraie de Jacob van der Schaaf et de sa fille, Angela Santiago.

Jacob, un immigrant hollandais, rêvait de retrouver les pommes de terre grelots de son enfance.

«Nulle part ici je ne trouve de pommes de terre au même goût délicieux et avec une chair onctueuse», se désolait-il.

En 1996, il a donc fait part d’une idée à Angela : pourquoi ne pas essayer de lancer la pomme de terre grelot sur le marché?

Le lopin de terre à l’essai s’étale

Jacob et Angela ont fait leurs premiers essais sur un lopin de terre de pas même un demi-hectare, situé tout juste à l’extérieur d’Edmonton, en Alberta.

Ce premier lopin de terre a été cultivé à la main : Jacob et Angela ont tout semé, désherbé et récolté de leurs propres mains. Même chose pour le lavage des pommes de terre, qui s’est fait dans la baignoire familiale!

Forts du succès de leur première récolte, le père et sa fille ont fait l’acquisition d’une vieille cave à légumes pour qu’Angela s’acquitte de la lourde tâche consistant à trier les pommes de terre, à les laver puis à les ensacher. Elle les chargeait ensuite dans sa voiture à hayon pour les livrer aux marchés maraîchers et aux restaurants.

Les chefs ont été conquis rapidement, reconnaissant la qualité supérieure et le caractère unique de ces pommes de terre. (Le très réputé hôtel Fairmont Banff Springs figure parmi les premiers acheteurs de Jacob et Angela.) Les petites nouvelles sur le marché ont également charmé les consommateurs, et un grossiste régional s’est joint au mouvement assez tôt.

Cultiver l’avenir

Jacob et Angela ont acheté leur première usine en 2000. Ils ont apporté quelques modifications au matériel pour manipuler les minuscules pommes de terre avec la délicatesse qui s’impose et ils se sont associés avec d’excellents producteurs au Canada et aux États-Unis. En quatre ans, les installations de production d’Edmonton, en Alberta, ont pris de l’ampleur jusqu’à atteindre l’envergure qu’on leur connaît aujourd’hui.

Jacob et Angela ont même exercé avec succès des pressions auprès du gouvernement afin qu’il permette les plus petits emballages de pommes de terre, ce qui rend le produit plus facile à ranger et donc plus pratique pour la clientèle.

La famille, au cœur de tout

La famille est toujours à la tête de l’entreprise. Angela agit à titre de PDG et dirige le conseil d’administration tandis que Jacob continue d’exploiter sa passion sur le terrain. Il dirige également Tuberosum Technologies, une entreprise qui se consacre à la recherche fondamentale et à la reproduction de pommes de terre, et qui se cache derrière les variétés de pommes de terre uniques signées The Little Potato Company.

En date d’aujourd’hui, The Little Potato Company détient les droits exclusifs de six variétés. Ces produits ne peuvent être cultivés par personne d’autre.

À l’heure actuelle, Jacob et Angela parcourent le monde à la recherche de nouvelles variétés de pommes de terre grelots uniques. Nous les surnommons les «chasseurs de pommes de terre de la planète».

Un pionnier en fruits et légumes

Pouvant compter sur la passion, le dur labeur et des liens familiaux forts, Jacob et Angela ont su créer une nouvelle niche dans le marché très concurrentiel des fruits et légumes. Voilà une grande réalisation avec de petites pommes de terre.

Aujourd’hui plus que jamais, ils demeurent toujours aussi passionnés quand il est question d’offrir de délicieuses pommes de terre grelots fraîches et saines à des familles de partout au Canada et aux États-Unis. Ils ont aussi à cœur de redistribuer à la collectivité.

Un courriel de The Little Potato

Abonnez-vous à notre Club de recettes mensuel pour obtenir nos plus récentes nouvelles sur les produits, les promotions, des renseignements sur la valeur nutritive, de l’inspiration pour cuisiner et nos plus savoureuses recettes.

M’abonner

Un courriel de The Little Potato

  • Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.

Welcome to our completely new website!

It’s designed to get you what you want, faster - from recipes to products, Where to Buy, and much more.