QUOI DE NEUF?

Campagne d’été “Add some sizzle”

Quelle est la meilleure façon d’animer une réception d’été? Avec de la musique, bien entendu! Il en va de même pour notre campagne publicitaire d’été. Syntonisez votre chaîne locale pour entendre notre ritournelle entraînante. Elle sera diffusée pendant trois semaines, à la fin juillet et au début août, dans les villes suivantes : Vancouver (103.5 QM/FM), Calgary (Country 105), Toronto (104.5 CHUM FM), et Edmonton (103.9 CISN FM). Nos loyaux clients qui vivent à l’extérieur de ces villes peuvent cliquer sur le lien suivant pour entendre la ritournelle.

Surveillez aussi les camelots, car des bons de réduction LPC seront distribués aux portes.

Quelque 130 000 foyers chanceux du Canada recevront un bon donnant droit à une réduction de 1 $ sur n’importe quel produit LPC. Une aubaine à ne pas manquer!

Nouveau présentoir en magasin

LPC tente toujours de capter l’attention des consommateurs grâce à des présentoirs attrayants. Nous sommes justement en train d’installer un tout nouveau présentoir dans les magasins du Canada. Impossible de le rater! Il vous sera ainsi plus facile de repérer nos produits et d’indiquer à vos parents et amis où les trouver.

Le produit du mois:
la Piccolo

Il n’est pas facile de choisir le produit du mois parmi toutes ces délicieuses variétés! Nous avons finalement retenu une variété qui convient parfaitement à l’été. Lustrée et onctueuse à souhait, la Piccolo est aussi à l’aise sous la vapeur que dans une salade ou sur le gril. Elle seule peut faire tout cela. Vos parents et amis en redemanderont.

Jetez un coup d’œil à nos recettes d’été. Vous y trouverez de bonnes idées d’utilisation de la Piccolo et des autres délicieuses variétés de LPC.

La simplicité de la cuisine d’été
L’été, c’est la saison des barbecues, des pique-niques, des soupers tout simples et des réceptions en plein air. Que vous soyez en vacances ou pressé par le temps, les produits frais de la belle saison vous permettent de préparer des repas simples mais savoureux. Bien qu’on n’associe pas spontanément l’été aux aliments de réconfort, la salade de pommes de terre fait partie de ces plats qui font toujours l’unanimité. Servie toute seule ou en accompagnement, la salade de pommes de terre convient à toutes les occasions. Facile à préparer à l’avance, elle peut être servie froide ou à la température de la pièce. Elle est donc fort pratique. Voici quelques recettes amusantes à ajouter à votre répertoire. Bon appétit, et n’oubliez pas le chardonnay!

Salade de pommes de terre citronnée
Variante rafraîchissante de la traditionnelle salade de pommes de terre à la mayonnaise. Accompagne à merveille le poulet ou le poisson grillé.

2 livres de pommes de terre Piccolo
¾ de tasse de céleri haché (environ 3 branches)
½ tasse de mayonnaise
¼ de tasse de ciboulette finement hachée
1 c. à thé de zeste de citron râpé
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à thé de sucre

Dans une grande marmite, couvrir les pommes de terre avec de l’eau bien salée. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger dans un grand bol le céleri, la mayonnaise, la ciboulette, le zeste et le jus de citron, le sucre, 1 c. à thé de sel, et ¾ de c. à thé de poivre.

Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir complètement avant de les couper en deux ou en quatre. Ajouter la mayonnaise et remuer pour enrober les pommes de terre.

Salade de pommes de terre Texicana
Vos convives se contenteront peut-être d’une seule portion de côtes levées, mais ils auront certainement la tentation de reprendre de cette salade de pommes de terre légèrement piquante et fumée.

¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail hachée

¾ de tasse d’huile d’olive vierge extra
4 épis de maïs décortiqués
1 chipotle
2 gros poivrons rouges
2 c. à thé de graines de cumin
3 livres de pommes de terre Amandine
6 oignons verts hachés
⅓ de tasse de coriandre fraîche hachée

Dans un petit bol, mélanger l’ail et le vinaigre. Incorporer progressivement l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.

Préparer le gril (feu mi-élevé). Disposer les épis de maïs et les poivrons sur le gril. Couvrir et griller en tournant fréquemment, jusqu’à ce que les épis soient tendres, et les poivrons, noircis de tous les côtés (environ 5 minutes pour le maïs, et 12 minutes pour les poivrons). Mettre les légumes grillés dans 2 plats. Couvrir les poivrons; les laisser refroidir. Égrener les épis de maïs; mettre les grains dans un bol de taille moyenne. Peler, épépiner et hacher grossièrement les poivrons; les ajouter au maïs. À L’AVANCE : La vinaigrette et les légumes peuvent être préparés 1 jour à l’avance. Couvrir séparément; réfrigérer. Avant de l’utiliser, ramener la vinaigrette à la température de la pièce et la fouetter à nouveau.

Dans une petite poêle, chauffer les graines de cumin à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent odorantes (environ 2 minutes). Réserver dans un petit bol. Dans une grande marmite, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (12 à 15 minutes; vérifier la tendreté avec la pointe d’un couteau). Égoutter. Rincer sous l’eau froide. Égoutter et refroidir légèrement. Couper les pommes de terre en deux et les mettre dans un grand bol. Ajouter les légumes grillés et la vinaigrette; remuer pour enrober les pommes de terre. Ajouter les graines de cumin, les oignons verts et la coriandre; remuer. Saler et poivrer généreusement. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. À L’AVANCE : Cette salade peut être préparée 8 heures à l’avance. La garder au réfrigérateur et la servir froide ou à la température de la pièce.

Salade de pommes de terre au saumon, aux olives et aux haricots
Vous pouvez griller vous-même les poivrons ou les acheter en pot ou en vrac dans la plupart des épiceries.
1 lb de POMMES DE TERRE PICCOLO
8 oz (250 g) de haricots verts parés
12 oz (375 g) de filet de saumon sans peau
Huile d’olive pour badigeonner le saumon
Sel et poivre frais moulu
½ tasse de poivrons rouges grillés, égouttés et tranchés
¼ de tasse d’olives noires séchées au soleil

VINAIGRETTE À L’ÉRABLE
⅓ de tasse d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de jus de citron

Sel et poivre frais moulu

Pour préparer la vinaigrette à l’érable, mettre tous les ingrédients dans un bocal, puis bien agiter pour mélanger le tout.

Dans une grande marmite d’eau salée chauffée à feu mi-élevé, cuire les pommes de terre durant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter. Une fois les pommes de terre refroidies, les couper en tranches épaisses.

Dans une grande casserole d’eau bouillante, blanchir les haricots environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif. Ensuite, plonger les haricots dans l’eau glacée et les laisser tremper 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient refroidis; égoutter.

Badigeonner d’huile les deux côtés du saumon, puis saupoudrer de sel et de poivre. Dans une grande poêle ou sur le gril, cuire le saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur du filet, jusqu’à ce que la chair soit à peine cuite. Défaire le saumon en gros morceaux.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette, puis remuer doucement. Donne 4 portions.

Salade de pommes de terre tiède et vinaigrette crémeuse à la moutarde
Aussi bonne froide que tiède, cette salade est idéale pour les pique-niques et les barbecues.

VINAIGRETTE CRÉMEUSE À LA MOUTARDE
3 c. à coupe de crème sure
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre frais moulu

SALADE DE POMMES DE TERRE TIÈDE
2 lb de POMMES DE TERRE TERRIFIC TRIO
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à thé de sel
Poivre frais moulu
⅓ de tasse d’oignons verts tranchés finement
⅓ de tasse de pignons grillés

Pour préparer la vinaigrette, fouetter tous les ingrédients dans un grand bol, puis réserver.

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Enrober les pommes de terre avec l’huile; saler et poivrer. Sur la plaque, disposer les pommes de terre en une seule couche. Mettre au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. Si désiré, couper les pommes de terre en deux.

Ajouter les pommes de terre à la vinaigrette. Incorporer le reste des ingrédients. Servir la salade tiède ou froide. Donne 8 portions.

Cliquez ici pour en savoir plus sur le Piccolo et de faire de grandes recettes!

LES NOUVELLES

La DG de LPC, Angela Santiago, nommée « Woman of Vision » par le réseau de télévision Global

Vous êtes nombreux, fans de LPC, à savoir comment la Little Potato Company, est devenue, à partir de presque rien, l’importante société que vous connaissez aujourd’hui. Pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas son histoire, en voici un résumé : le père d’Angela, Jacob, rêvait de manger à nouveau les petites pommes de terre creamer qu’il aimait tant quand il était enfant, aux Pays-Bas. Constatant que personne au Canada ne semblait les

connaître, il a convaincu sa fille Angela,récemment diplômée, d’en tenter la culture sur un acre de terre prêté. Ce premier échantillon a été planté et récolté à la main, lavé dans la baignoire familiale et vendu à différents clients albertains, dont l’hôtel Fairmont Banff Springs. Aujourd’hui que LPC a des installations de production de 30 000 pi2. (2780 m2), dont sortent chaque semaine un demi-million de petites pommes de terre qui seront livrées à des grandes chaînes d’alimentation partout au Canada, « tout ça, c’est du passé », comme on dit. Toutefois, il a fallu affronter de sérieuses difficultés en cours de route. De mauvaises récoltes, cinq déménagements des installations à cause de la croissance de la production, des investissements de centaines de milliers de dollars pour adapter l’équipement à la transformation d’un produit inconnu jusqu’à ce jour en Amérique du Nord, ce ne sont là que quelques-uns des obstacles logistiques qu’Angela a dû surmonter au cours des douze dernières années. Et par-dessus le marché, elle a donné naissance à quatre enfants au cours de cette période. Comment ne pas être fière d’un produit qui a connu un tel succès au Canada, et qui est, elle le sait en tant que

chef de la direction et maman, pratique, sain et nutritif? Pour Angela, il est aussi extrêmement satisfaisant d’avoir fait croître la société au point de pouvoirrendre un peu de ses bienfaits à la communauté en donnant chaque mois 2 000 tonnes de pommes de terre à la banque alimentaire d’Edmonton. Son expérience lui a aussi appris à rester humble, sachant que son personnel, de l’emballage à la direction, lui est resté fidèle même dans les moments les plus difficiles. La vision d’Angela pour ses petites pommes de terre ne s’arrête pas là : la prochaine étape consiste à ouvrir une deuxième usine de transformation en Californie pour pénétrer le lucratif marché des États-Unis. Angela a été la nominée ou la récipiendaire de nombreux prix des affaires et de l’industrie, mais être désignée « Woman of Vision » (Femme de vision), au même titre que ces autres femmes dont les actions et la détermination ont fait progresser notre communauté, c’est pour elle un véritable honneur. Alors encore une fois, merci à vous, amis de LPC, car sans vos encouragements et votre appui, notre vision ne serait jamais devenue réalité.

Cliquer ici pour visionner une vidéo et en savoir plus sur Angela et sur la Little Potato Company.

RODUCTION AGRICOLE

Les pommes de terre canadiennes :
une industrie florissante

Saviez-vous que la pomme de terre est le produit agricole le plus cultivé sur la planète, et que le Canada est le 12e producteur mondial de pommes de terre, avec une récolte de 5 millions de tonnes métriques (2006)? Même si l’Île-du-Prince-Édouard est la principale productrice au pays, on trouve des pommes de terre partout au Canada. Les fermiers canadiens cultivent des dizaines de variétés, destinées à la table, à la transformation ou à la déshydratation.

Qui achète donc toutes ces pommes de terre? Au cours de la période 2005-2006, les États-Unis ont acheté 91 % des pommes de terre de table exportées par le Canada. Les autres grands clients du Canada sont la Thaïlande, Trinité-et-Tobago, la République dominicaine, le Venezuela et la Barbade. Dans la catégorie des pommes de terre transformées, les États-Unis consomment jusqu’à 78 % du volume des exportations, suivis par le Japon, le Mexique, le Venezuel

PUBLICITÉ AMUSANTE

Monsieur Patate participe au Superbowl

Pour les fanatiques de football, le Superbowl est l’équivalent du Saint-Graal. Pour les profanes, le temps fort du match, c’est souvent le spectacle de mi-temps et les publicités présentées en première à coup de millions de dollars. (Au cas où vous ne le sauriez pas, les publicités sont produites spécialement pour l’occasion, et les annonceurs défon

cent souvent leur budget pour profiter de l’effet Superbowl, qui se répercute sur les ventes après le match.)

Les amateurs de tout ce qui tourne autour de la pomme de terre ont été ravis de la publicité de Bridgestone, mettant en scène leurs héros préférés, nuls autres que Monsieur et Madame Patate, qui échappent de justesse à un accident de voiture. Cette publicité n’a peut-être pas eu d’effet sur les ventes

de pommes de terre, mais ce fut agréable de voir apparaître ces humbles représentants de la tubercule parmi les rangs des distinguées Apple, Budweiser et autres Coca-Cola.

Pour visionner cette publicité rigolote, cliquez sur le lient suivant:

http://www.youtube.com/watch?v=IV--ISqrMLs

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