EN CUISINE

Le produit du mois:

la Baby Boomer

Agréablement petite, la Baby Boomer est prête à servir en seulement 15 minutes. Et comme elle est délicieuse rôtie, elle accompagne à merveille le poulet au four ou le rôti de bœuf du dimanche. Au retour d’une froide randonnée d’hiver, notre recette du mois vous apportera tout le réconfort souhaité. Faites-en l’essai! Découvrez aussi d’autres recettes en cliquant ici.

Potage aux pommes de terre, au brocoli et au cheddar blanc

Un bon bol de potage chaud et crémeux avec du pain croûté : voilà un menu facile à préparer pour le souper du dimanche. 1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons de grosseur moyenne, hachés
4 gousses d’ail hachées
2 lbs (1kg) de POMMES DE TERRE BABY BOOMER coupées en deux

2 litres de bouillon de poulet
1 1/2 lbs (750g) de brocoli haché
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de sel
1/2 à thé de poivre noir frais moulu
1 1/2 tasse de cheddar blanc râpé
1 tasse de crème à fouetter

Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et cuire 10 minutes à découvert. Ajouter le brocoli, la muscade, le sel et le poivre. Toujours à découvert, cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit très tendre. Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le fromage et la crème.

Par petites portions, passer au mélangeur jusqu’à ce que le potage soit parfaitement onctueux. Remettre le potage dans la marmite. Réchauffer à feu moyen en remuant. Servir avec du pain. Donne de 8 à 10 portions

Résolution pour 2009: manger plus de pommes de terre

Les résolutions du nouvel an sont souvent difficiles, marquées par un virage à 180 degrés : finis les excès de table du temps des Fêtes; place à l’abstinence pour retrouver la ligne. Après l’orgie de desserts, il est maintenant indiqué de couper toutes les portions en deux. Plus question de céder à la tentation; il est maintenant temps de dire « non merci » avec conviction.

Nous ne sommes pas ici pour ajouter à votre culpabilité. Nous croyons plutôt que nos pommes de terre peuvent vous aider à manger mieux, à consommer moins de calories et à gagner du temps en cuisine (ce qui vous laisse plus de temps pour faire de l’exercice, n’est-ce pas?), car elles sont saines, nutritives, polyvalentes et faciles à préparer.

Pensez-y : en réduisant de 15 minutes par jour le temps passé à cuisiner, vous gagnez chaque mois des heures dedisponibilité pour d’autres activités et projets. Voici quelques idées de repas RAPIDESque vous pouvez ajouter à votre répertoire :

• Filets de saumon grillés au gros sel et au poivre; légumes vapeur et pommes de terre PICCOLO enrobées de pesto.
• Pendant que vous déjeunez, faites cuire un sac de pommes de terre CHÉRIE et des haricots verts. Égouttez les légumes et mettez-les au frigo pour la journée. En revenant du travail, préparez une simple salade niçoise avec les légumes froids, une boîte de thon et quelques olives, et le tour est joué!
• Rien de mieux qu’une omelette pour utiliser les restes qui encombrent le frigo (un petit morceau de fromage, quelques feuilles d’épinard, deux ou trois tranches de jambon, par exemple). Comme accompagnement, faites cuire quelques pommes de terre AMANDINE à la vapeur, puis arrosez-les de vinaigrette italienne. Vous obtenez un repas complet (et un frigo plus propre!).

• Le temps est assez doux pour tenter un barbecue? Profitez de l’occasion pour préparer un repas complet sur le gril : steaks, brochettes de pommes de terre BABY BOOMER, et asperges badigeonnées d’huile d’olive.

Nos pommes de terre cuisent rapidement, et elles sont extrêmement saines et nutritives. Cliquez simplement ici pour connaître la valeur nutritive de la variété de votre choix.

Pour tenir vos résolutions

Voici quelques conseils d’amis (oui, nous sommes
aussi déjà passés par là…):

1. Prenez des résolutions précises
   Les résolutions vagues telles que « manger mieux » sont difficiles à évaluer et à tenir. Prenez des résolutions plus précises, par exemple « courir au moins 3 km, deux fois par semaine ». Vos chances de tenir vos résolutions seront BEAUCOUP plus élevées.
2. Fixez-vous des objectifs modestes (mais significatifs)
   Par exemple, « ne pas manger au restaurant plus d’une fois par semaine » ou « mettre du lait plutôt que de la crème dans mon café ». Voilà de bonnes résolutions : précises et extrêmement réalistes.
3. Engagez-vous publiquement.
   Le fait de les rendre publiques rend vos résolutions plus difficiles à abandonner. Pour donner un peu plus de poids à vos résolutions, pourquoi ne pas les annoncer à vos parents et amis, ou encore les afficher sur votre frigo ou sur votre écran d’ordinateur au bureau.
   

Des pommes de terre… fraîchement pressées?

Bien que nous adorions les pommes de terre, il n’est pas question de tenter d’en extraire le jus, même si leur contenu en vitamine C se compare avantageusement à celui des oranges : une portion fournit 45 % de l’apport quotidien recommandé.

N’abandonnez pas votre jus d’orange du matin, mais rappelez-vous au repas qu’une ou deux cuillerées de pommes de terre LPC dans votre assiette stimuleront votre système immunitaire.

Cliquez ici pour en savoir plus sur lavaleur nutritive de nos produits!

QUOI DE NEUF?

L’année internationale de la pomme de terre

Comme le savent déjà certains de nos fidèles lecteurs, les Nations unies ont proclamé 2008 l’Année internationale de la pomme de terre (AIPT), invitant les particuliers et les entreprises du monde entier à unir leurs efforts pour trouver de nouvelles façons de mettre à profit la robustesse, les valeurs nutritives et le rendement élevé de la pomme de terre pour combattre la faim. Le programme mis en place, qui a connu beaucoup de succès partout sur la planète, se poursuivra en 2009 et au-delà. Selon les Nations unies, si la tendance se maintient, 2009 sera une autre année record, la production de pommes de terre connaissant une croissance soutenue depuis 1991. Ce résultat est largement attribuable à une augmentation de 95 % de la production dans les pays en développement.

De son côté, The Little Potato Company s’est donné pour objectif de lutter contre la faim dans la région d’Edmonton, en

partenariat avec la banque alimentaire locale. Ainsi, nous ferons don chaque mois de 2 100 livres (950 kg) de pommes de terre, afin d’aider à nourrir les gens démunis de la communauté. Seulement au cours du dernier semestre de 2008, nos dons ont totalisé 12 600 livres (5 700 kg) de pommes de terre, une somme impressionnante équivalente au poids d’environ six tracteurs de ferme!

Cette participation à l’Année internationale de la pomme de terre était importante pour The Little Potato Company, et notre partenariat avec la banque alimentaire d’Edmonton est une façon de redonner à la communauté, laquelle nous a soutenus depuis nos débuts. Pour la banque alimentaire, il est extrêmement précieux de pouvoir offrir à sa clientèle des aliments sains, nutritifs et frais, d’autant plus que les pommes de terre et les autres légumes frais sont souvent difficiles à obtenir.

AMIS DES LPC

Vos amis sont nos amis!

Nous tentons toujours de présenter un contenu amusant, utile et intéressant dans notre site Web et notre bulletin trimestriel. Si vous croyez comme nous qu’il y a beaucoup à apprendre sur la pomme de terre, pourquoi ne pas encourager vos amis à ajouter leur

nom à notre liste d’envoi! Dès l’inscription d’un de vos amis à notre bulletin, nous serons heureux de vous envoyer par courriel un bon vous donnant droit à un sac gratuit de pommes de terre.

Cliquez simplement ici pour adhérer à notre club!

OÙ NOUS TROUVER

Comme nos activités ont pris beaucoup d’expansion au cours de l’année 2008, nous avons pensé qu’une liste à jour de nos détaillants vous serait utile. En cas de doute, vous pouvez toujours cliquer sur le lien

Trouver un détaillant dans notre site Web

A & P / Dominion
Calgary Co-Op
Cooper’s Foods
Costco
Federated Co-op Stores
IGA (Independent Grocers Alliance)
Longo’s
Metro
Safeway
Save-On-Foods / Overwaitea
Sobeys
Quality Foods
The Barn Markets