Salade de pommes de terre tiède
Envoi de : Lisa Schneider
1 sac de 2 lb de pommes de terre LPC au choix
1 tasse de pois congelés
¼ de lb de bacon coupé en tranches de ½ po
½ tasse d’oignon rouge coupé en dés de ½ po
1 gousse d’ail hachée
¼ de tasse de vinaigrette au bleu ou de vinaigrette crémeuse au choix
Sel et poivre noir concassé au goût
Mode de préparation :
Couper les pommes de terre en rondelles de ½ po, puis les mettre dans une casserole de taille moyenne; les couvrir d’eau et les faire mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque piquées à la fourchette (de 10 à 15 minutes). Égoutter et réserver dans un grand bol. Frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit juste croustillant; égoutter la graisse, puis ajouter les oignons et l’ail; les cuirejusqu’à ce qu’ils soient tendres (de 3 à 5 minutes). Entre-temps, rincer les pois sous l’eau froide pour les dégeler; égoutter.
Image à venir
Ajouter les pois au mélange d’oignon et de bacon. Ajouter le tout aux pommes de terre, bien mélanger, puis bien enrober de vinaigrette au bleu.