Pommes de terre et courgettes au four
Envoi de : Maria Motakis
1 sac de 2 lb de pommes de terre LPC au choix, coupées en tranches de ¼ de po
4 courgettes de grosseur moyenne, coupées en tranches de ¼ de po
½ tasse de féta émietté
¼ de tasse d’huile d’olive vierge extra
Sel et poivre
2 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de menthe séchée
1 c. à thé de jus de citron
½ tasse d’eau
Mode de préparation :
Préchauffer le four à 350 °F. Mettre les pommes de terre et les courgettes tranchées dans un grand plat allant au four. Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, la menthe, l’origan et le de jus de citron, puis verser sur les légumes; garnir ensuite avec le féta émietté. Verser uniformément l’eau autour du plat. Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque piquées à la fourchette
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