Pommes de terre écrasées croustillantes
Envoi de : Trudie Carlesso
1 sac de 2 lb de pommes de terre LPC au choix
1 c. à thé de sel kasher
2 c. à thé de romarin frais haché
½ c. à thé de poivre noir frais concassé
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Mode de préparation :
Préchauffer le four à 350 °F. Mettre les pommes de terre dans une casserole de taille moyenne; couvrir d’eau froide, puis faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (de 15 à 20 minutes). Égoutter, puis étaler les pommes de terre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Avec le fond de la casserole, écraser les pommes de terre juste ce qu’il faut pour faire éclater leur peau et les aplatir légèrement. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients, puis verser le mélange sur les pommes de terre. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes
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