Pommes de terre de Diane
(pour le déjeuner ou tout autre repas)
Envoi de : Diane Dumont
1 sac de 2 lb de pommes de terre LPC au choix
1 oignon de grosseur moyenne, tranché finement
2 c. à soupe de beurre
½ tasse de cheddar ou de mozzarella finement râpé(e)
Sel et poivre au goût
Mode de préparation :
Couper les pommes de terre en quartiers, puis les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres (de 7 à 10 minutes); égoutter. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle chauffée à feu moyen; ajouter l’oignon et cuire encore de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les pommes de terre cuites et les faire sauter en ajoutant sel et poivre. (Note : Les pommes de terre peuvent se défaire un peu.) Une fois les pommes de terre bien dorées et complètement cuites, les retirer du feu. Les saupoudrer de fromage râpé, puis servir.
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