Cette recette est une solution de rechange santé aux croustilles ordinaires et constitue une collation idéale pour regarder le hockey, le football ou tout autre sport. Elle convient également lorsque des convives arrivent à l’improviste. Elle est facile à préparer et est délicieuse avec n’importe quelle trempette – une trempette aux oignons, aux artichauts et même une trempette de houmous! Sachez que vous n’êtes pas obligé de tout préparer. D’excellentes trempettes sont offertes en magasin.
900 g (2 lb) de POMMES DE TERRE BLUSHING BELLE ou votre variété de pommes de terre LPC favorite
2 c. à soupe d’huile de canola
de 1 à 2 c. à thé de sel kosher
1/2 c. à thé de poivre noir grossièrement concassé
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir jusqu’à ce que vous soyez en mesure de les prendre dans vos mains.
À l’aide d’une grosse cuillère, d’une tasse à café ou de votre main, écraser les pommes de terre jusqu’à ce que vous brisiez la peau, et les aplatir légèrement. Verser un filet d’huile de canola sur les pommes de terre, et saler et poivrer. Les remettre au four pendant 20 minutes et les retourner une fois, afin de les faire dorer.
Servir chaud avec une fourchette et une trempette. Elles sont également délicieuses à température ambiante.