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Brochettes de pommes de terre au citron

Embrochées, les pommes de terre sont plus faciles à tourner sur le gril. Faites-les d’abord bouillir à moitié, puis terminez la cuisson sur le gril pour leur donner un bon goût fumé. Servez-les avec du poulet ou du poisson grillé.

3 c. à soupe de sauce chili douce
2 c. à thé de zeste de citron finement râpé
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre frais moulu
24 à 30 POMMES DE TERRE ORGANIQUE ROUGE/JAUNE
6 brochettes en bambou trempées dans l’eau (ou brochettes en métal)

Dans un petit bol, mélanger la sauce, le zeste, le jus, le sel et le poivre; réserver.

Brochettes de pommes de terre au citron

Dans une marmite d’eau salée, cuire les pommes de terre environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres; égoutter.

Embrocher les pommes de terre. Sur le gril graissé et préchauffé, cuire les brochettes à feu mi-doux, le couvercle abaissé. Badigeonner de sauce au citron. Cuire environ 10 minutes en tournant et en badigeonnant les brochettes de temps en temps, jusqu’à ce qu’apparaissent des marques de gril. Donne 6 portions.